作者：dations
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时间： 2017-04-29 14:35:08 评论(还有多少人，能认出这个东西呢
在农村呆过的人才能看懂
这个东西叫石磨，我们襄阳人也喊它磨子
它的作用很多，可以碾压苞谷啊
豆子啊各种东西
最重要的是，能用它推豆腐
现代城市人喜欢吃豆腐
但是对于传统豆腐的制作工艺却不知道
▽▽▽
小时候，在襄阳农村
还没有那么多琳琅满目的食品
如今像石磨豆花这样的自制美食
已经开始变得珍贵难见
石磨豆腐
农村里长大的娃儿以前经常吃
从小看到大都自学成才了
接下来触摸妹就来扒一下它的制作程序
选豆子
襄阳人一般选用黄豆作原材料
要选颗粒饱满的黄豆才行
选好之后把豆子放在水里
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泡23个小时为佳
推磨
泡好之后，就要把豆子放到磨盘上
将豆子和水适当放进磨盘的孔里
通常是一个人推，一个人加水放豆子
下面放一个木盆把磨出来的浆装起来
用完之后，要把石磨洗干净
便于下次再使用，否则会被骂的
过滤豆渣
接下来就是过滤豆渣的时候了
听起来似乎很简单的样子
做起来一点也不像想象中的那么简单
首先工具要准备好
筲箕一个、碾架一个、瓜瓢一个
纱布一块（要大块的）
工具准备好后
把碾架放到大锅上面
然后把筲箕放到碾架中间
纱布直接铺在筲箕里
把纱布铺平，与筲箕一样
呈三角形以便于更好的装豆浆
分离豆渣
把豆子的渣渣过滤掉留下豆浆
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以前农村条件比较艰辛
推豆花来招待客人算是一道好菜了
就算现在在各大超市、菜场都能买到豆花、豆腐
却再也吃不出
小时候家里人在灶火边磨出来的感觉
也没有那么原生态了，再多钱都买不回来了
这种原生态的豆腐
你小的时候吃过吗
（内容来源：网络）
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