零厨艺的小白也能学会的菜品佳肴 [社会]

椒盐猪里脊

材料：猪里脊肉200克，鸡蛋50克,小麦面粉30克,淀粉(玉米)10克,盐2克,鸡精2克,椒盐15克,花生油50克

做法：1.鸡蛋打匀；

2.里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中；

3.鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆；

4.油锅里放小半锅油，烧至七成热；

5.把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下（不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均匀包裹排条；

6.将蘸好面粉的肉条入油锅炸；（注意排条要一条一条放入，以免粘连；）

7.肉条炸至金黄*即可，捞出沥油；

8.待排条全部炸好，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可；

9.也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐。

黄瓜炒蛋

材料：黄瓜3根、鸡蛋2个、食盐、白糖、植物油各适量

做法：1.黄瓜3根洗净切薄片。

2.鸡蛋2个加点白糖。

3.再加点盐巴搅打成蛋液。

4.锅里放油，倒入蛋液，用筷子划成蛋块。

5.倒入黄瓜片，再加点少量盐一起翻炒片刻。

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6.炒好后即可盛盘享用。

糖醋青椒

材料：青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油、盐、生抽、白醋、白糖

做法：1、青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用。

2、炒锅烧干，到入青椒，皮朝下。

3、待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的。

4、煸好的青椒铲起备用。

5、蒜头拍碎，小米椒对半剖开。

6、坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味

7、加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。

8、倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可

芹菜叶玉米面鸡蛋饼

材料：面粉(5大勺子)、玉米面(3大勺子)、芹菜叶(80克)、鸡蛋(2个)。

做法：1.芹菜叶洗净，放沸水中焯一下。

2.鸡蛋两个打散，加入适量的清水。

3.蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀，面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉。

4.焯水的芹菜叶和葱切碎。

5.蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状。

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6.加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀。

7.混合好的面糊。

8.锅内加少许花生油加入面糊。

9.面糊放入锅内摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。

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