地三鲜是怎么做？真相来了！ [社会]

地三鲜，在第一次听说的时候以为是什么肉菜的，后来仔细以了解，原来是一道东北家常菜，而且是一个素菜，是我万万没想到的，做法也没那么的复杂：

1、准备5:5:3的茄子土豆和青椒（柿子椒），以及花生油、盐、生抽、葱、蒜、淀粉、糖适量；

2、将土豆去皮洗干净滚刀切块，茄子青椒洗干净滚刀切块备用；

3、在锅中放适量的油，加热，然后先放入土豆炸到金黄*后捞出沥干油备用，然后再放入茄子块，炸到稍稍发软后捞出沥油备用；

4、炸好土豆、茄子后，在锅中留上一些油，然后放入青椒、葱、蒜爆炒，再加入生抽、盐、糖一起炒，再加入适量的水烧开；

5、在水烧开后，将炸好的土豆和茄子放到锅中大火搅拌均匀，大火烧一分钟左右放入适量的淀粉水收汁出锅；

这个看起来简单的菜，但是也不简单，就是炸土豆和茄子麻烦一些，切记炸土豆和茄子的时候油一定要高温，避免土豆和茄子吸油后做出来不好吃，调料的话，可以适当加其他的，看你自己喜欢；

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（文/麦海知芳草）

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