这饼不用揉面不用发面，只需拌一拌 [社会]

早餐对于每个人都很重要，有些人偷懒不吃早餐，其实是对我们的健康非常不利的，所以为家人或者自己早起做顿早餐是非常有必要的。虽然武汉的早餐品种很多，但我还是习惯自己在家做，提前准备好食材，做顿早餐也费不了多大功夫，更何况自己做安全卫生又健康。在我家早餐的餐桌上，鸡蛋软饼出现的频率非常高，因为它制作十分简单快捷，5分钟就可以搞定，在匆忙的早晨，再适合不过了。

鸡蛋软饼，是非常简单家常的一款面食主食，材料普通、制作快速，最适合早餐或者晚餐，懒人的果腹自食。当然为了更加营养，我们还可以在里面加入不同的配料，香葱、韭菜、胡萝卜。。。而今天我加入了点茴香苗。茴香苗，我们日常生活中常见的食材，它的茎叶部分具有特殊的香气，常吃能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用，还有杀菌抗溃疡、镇痛等作用。

这软饼虽然很简单，但还是有小窍门的哟：首先选用高筋面粉，其次要多搅打片刻让面粉和鸡蛋充分的上劲；最后记得煎饼的时候千万油不要放多，小火慢慢地煎，定型后再翻面煎。这样做出来的软饼，金黄中带着淡淡的绿，饼中清晰可见的茴香，咬一口，软软糯糯的，飘出的淡淡茴香香味，清香醒脑，看着都让你食欲大增。茴香鸡蛋软饼，再配点小米粥或牛奶或豆浆，非常不错的早餐，让家人在营养与健康中度过美好的一天吧。

每天学一点：端午节叫女儿节名字由来

【茴香鸡蛋软饼】原料：面粉1小碗鸡蛋2个茴香1小把油盐适量制作：1.准备好原材料；

2.鸡蛋打入面粉碗中，加入适量的盐；

3.再加入适量的水拌均匀；

4.加入切碎的茴香末拌均匀；

5.倒入几滴油拌均匀；

6.这样茴香鸡蛋面粉糊就准备好了；

7烧热锅，锅中刷层油，倒入适量的面糊进去；

每天学一点：端午节叫女儿节名字由来

8.转动锅，让面糊均匀的铺在锅底，将它煎至两面金黄即可。

小贴士:1.将面粉、鸡蛋、和茴香加入适量的水，混合成稀稠程度合适的面糊，加入几滴油能让软饼的口感更润；2.煎饼的时候无须很多油，倒入面糊后要马上转动锅，让面糊均匀的铺在锅底后，再小火慢慢煎熟即可。

每天学一点：端午节叫女儿节名字由来