这饼不用揉面不用发面,只需拌一拌 [社会]

法律法规网 作者:dations
来源 来源: Anyelse  法律法规网 时间: 2017-05-01 14:42:26  评论(/)

早餐对于每个人都很重要,有些人偷懒不吃早餐,其实是对我们的健康非常不利的,所以为家人或者自己早起做顿早餐是非常有必要的。虽然武汉的早餐品种很多,但我还是习惯自己在家做,提前准备好食材,做顿早餐也费不了多大功夫,更何况自己做安全卫生又健康。在我家早餐的餐桌上,鸡蛋软饼出现的频率非常高,因为它制作十分简单快捷,5分钟就可以搞定,在匆忙的早晨,再适合不过了。

鸡蛋软饼,是非常简单家常的一款面食主食,材料普通、制作快速,最适合早餐或者晚餐,懒人的果腹自食。当然为了更加营养,我们还可以在里面加入不同的配料,香葱、韭菜、胡萝卜。。。而今天我加入了点茴香苗。茴香苗,我们日常生活中常见的食材,它的茎叶部分具有特殊的香气,常吃能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲,帮助消化的作用,还有杀菌抗溃疡、镇痛等作用。

这软饼虽然很简单,但还是有小窍门的哟:首先选用高筋面粉,其次要多搅打片刻让面粉和鸡蛋充分的上劲;最后记得煎饼的时候千万油不要放多,小火慢慢地煎,定型后再翻面煎。这样做出来的软饼,金黄中带着淡淡的绿,饼中清晰可见的茴香,咬一口,软软糯糯的,飘出的淡淡茴香香味,清香醒脑,看着都让你食欲大增。茴香鸡蛋软饼,再配点小米粥或牛奶或豆浆,非常不错的早餐,让家人在营养与健康中度过美好的一天吧。

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【茴香鸡蛋软饼】原料:面粉1小碗鸡蛋2个茴香1小把油盐适量制作:1.准备好原材料;

2.鸡蛋打入面粉碗中,加入适量的盐;

3.再加入适量的水拌均匀;

4.加入切碎的茴香末拌均匀;

5.倒入几滴油拌均匀;

6.这样茴香鸡蛋面粉糊就准备好了;

7烧热锅,锅中刷层油,倒入适量的面糊进去;

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8.转动锅,让面糊均匀的铺在锅底,将它煎至两面金黄即可。

小贴士:1.将面粉、鸡蛋、和茴香加入适量的水,混合成稀稠程度合适的面糊,加入几滴油能让软饼的口感更润;2.煎饼的时候无须很多油,倒入面糊后要马上转动锅,让面糊均匀的铺在锅底后,再小火慢慢煎熟即可。

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