如何健康吃小龙虾？小龙虾和健康都不可辜负! [热点]

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又是夏天，这个酷夏，来的太过急迫，前几天还是空山新雨后的清凉，这几天的气温却突然直线飙升。对于吃货来说，唯有美食相伴，才能悠然度过漫长夏季。

夏季夜宵人气王，非小龙虾莫属了，但是关于它的传言数不胜数。今天!小编必须要为我最爱吃的小龙虾，”洗白“。

小龙虾到底是什么?是虫子吗?

小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，是一种如假包换的淡水虾。它和龙虾有亲戚关系，分类学上它们都是“十足目”，龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科，所以小龙虾并不是什么虫子。

小龙虾能在污染严重的地方存活下来。但是它摄入的重金属大部分被转移到了外壳，随着不断生长和脱壳，这些重金属毒素被移出体外，所以肉里的重金属未必会超标。有些研究数据表明，除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，我们吃的尾部并无太多重金属，所以引起中毒的可能*不大，监管部门在日常的抽检中并未发现小龙虾污染物超标的问题。