黄焖鸡作坊被查 假鸡肉是什么做的？

 法律法规网综合消息  前不久刚刚爆出海底捞的后厨不堪入目，又脏又乱。但是，近日，黄焖鸡也出了丑闻。食品安全的问题已经越来越严重，我们应该认真对待我们的食品安全问题。

日前，海底捞食品安全问题风波尚未过去，餐饮又一“巨头”黄焖鸡也出事了！

近日，江苏盐城，一家为黄焖鸡米饭供货的作坊，被发现环境脏乱，出售劣质甚至假冒的鸡肉。

当地主管部门称，这种针对专门店铺供货、加工冷冻食品的作坊处于监管空白状态。

此前，有当地市民反映，有一家为黄焖鸡米饭供货的作坊生产条件差、环境脏乱进货来源不明，存在较大的安全隐患。

在一间居民区的平房内，两名工人正在对鸡块进行分割加工，工人没有穿工作服、带手套等。

作坊老板称，这是与人合伙经营的，来自山东、江苏盐城当地多个品牌的黄焖鸡经营店都从这里进货。

老板说，“可以给你好的，也可以给丑的，丑的烧出来口感很差”，并表示现在很多厂做出来的都是假鸡肉。

网友评论：

事件曝光后，大多数网友均对食品安全问题表示忧虑。

网友表示希望监管能到位，并能和食品安全问题打一场“持久战”

毕竟，食品安全卫生是底线，是不容任何企业挑战的“红线”！

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南特*传统名菜之一。

1927年,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱.他曾为此赏银三十块,并称赞说:"此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝”。

属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。其中以上吉铺黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出*，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。

黄焖鸡有三绝：

一品汤，汤*红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷；

二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；

三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。