【喜迎十九大】“畜”势勃发福牛兴旺

绿*发展带来好前景

随着人们对健康生活的追求，健康中国理念的提出与实施，“绿*发展”理念更加深入人心，“绿*生态”也为农牧业发展指明了方向。柴达木福牛产品绿*链条满足了消费者对有机绿*食品的需求。

得天独厚的气候条件形成了海西多类型牧场，绿*无污染草料为柴达木福牛提供了丰富的食源。如果说气候条件和地理优势为柴达木福牛提供了先天发展环境，那么强有力的监管则为柴达木福牛产业提供了规范化发展环境。

唯有在品质和食品安全上下功夫，才能在未来市场占有一席之地。按照国家有机产品和有机认证标准，在草畜平衡的前提下，海西州在德令哈市、天峻县、都兰县、乌兰县分别划定有机养殖区。在生产和流通过程中加强对基地的技术指导与监督，建立完善的质量控制和跟踪追溯体系，建立有机畜产品生产记录制度，推进柴达木福牛有机产品生产过程监管日常化、规范化和制度化。

“目前，柴达木福牛已经实现从草场到餐桌可溯源的闭锁链。德令哈市和乌兰县分别建立柴达木福牛肉生活体验馆，生产的每块牛肉都可追溯。建立基于无线射频识别(RFID)的牛肉生产全程质量安全追溯技术，通过从牧场到餐桌的全产业链经营模式保证牛肉安全，连接从源头到终端的绿*产业链。”项目负责人马玉林说。

今年4月，在“大中华餐饮业品牌创新主席峰会暨第五届粤港澳美食新势力颁奖典礼”上，乌兰县金穗养殖专业合作社柴达木福牛获“粤港澳餐饮业唯一推荐青海牛肉驰名品牌”荣誉证书。这既是对海西柴达木福牛优质、健康、绿*高品质的认可和肯定，也是对柴达木福牛走向全国乃至国际市场的鼓励。柴达木福牛已注册“柴达木福牛”商标和标志，开拓了北京、西宁、上海等地区消费市场。

在发展柴达木肉牛产业过程中，海西牢记总书记提出的打高原有机特*牌，“算好‘绿*账’、走好‘绿*路’、打好‘绿*牌’”的重大要求，加大对草产业技术、物资的投入，在农区和半农半牧区坚持草产业与农作物秸秆开发相结合；实现禁牧不禁养、减畜不减收的目标，改善生态环境，提高水源涵养能力。

在转变发展方式进程中，柴达木福牛产业发展带来的不仅仅是良好的效益和市场前景，更以自身的优势，找准了在保护中发展的契合点。

多元发展成肉牛大格局

有专家说农牧业供给侧结构*改革，不是简单的少种点少养点什么、多种点多养点什么，而是涵盖范围广、触及层次深的一场全方位变革。要让海西畜牧业供给侧改革的“号角”进一步吹响，一二三产业融合是农牧业供给侧结构*改革的重点方向，传统产业必须向产品精深化、产业延伸化、价值高端化发展。乌兰县金穗养殖专业合作社依托柴达木肉牛产业在产业链上率先迈出一步。

乌兰金穗养殖专业合作社将科技创新与改革发展紧密结合起来，依靠科技提高资源利用率及其附加值。通过“合作社+企业+服务+餐饮”运营模式，集种草、养牛、肉品安全、餐饮、饲草加工于一体，形成一二三产融合发展模式。

柴达木福牛产业辐射带动饲草料加工企业，目前开发肉牛饲料4种，共生产10万吨。饲草料加工企业收购精饲料，引导牧民种植优质饲草，加大种植业中的饲草种植比例，加大饲草中的人工草地比例，提高饲草总产量。以草业企业为龙头，以农户为主体，引进国内外先进的饲草料加工技术、设备，把海西州草产业发展带向多元化、深层次、精加工道路。

柴达木福牛作为循环农业的核心产业，集牧草种植技术、肉牛高效养殖技术、高中档牛肉生产技术、生化产品研发技术为一体，形成以农牧合作社为基础、科学技术为支撑、龙头企业为拉动的经营模式，搭建发展高原肉牛产业的新构架。通过一二三产融合发展，从源头生产到终端市场构建一条完整的产业链条，形成政府、企业、合作社、农牧户分工明确合理、利益联结紧密、运作有序高效的肉牛产业化生产、管理机制。每年带动成千上万农牧民从事标准化种植、养殖，有力促进农牧民就业，大幅度增加农牧民收入。

四年来，柴达木福牛养殖技术示范推广受到农牧民欢迎。通过项目实施，建立柴达木肉牛生产模式和技术路线。实施期内增加基础母牛77807头，生产柴达木肉牛12074头，出栏柴达木肉牛4599头，增加牛肉产量2061.7吨，其中高档牛肉占15.59%。项目实施期内，累计实现新增产值3.3亿元，受益农牧民3万余人。

柴达木肉牛产业化技术集成与示范项目着眼于省内外农畜产品供求格局，以市场需求为导向，特*产业扩规模、增产能，优势产业提质量、促融合，创新建立海西现代循环生态农业发展模式。(责任发布：谭晓艳（实习）)