本届食博会开幕式于12月16日上午在武汉国际会展中心举行。有300多家企业和上市公司近3万个食品类产品参加参展,总展览规模比上届翻一番。参加组团工作的有23个省、直辖市和自治区,地级以上城市121个。其组团阵容和组团规模为历届之最。此次食博会由湖北省人民政府、中国商业联合会、中国食品工业协会、武汉市人民政府共同主办,分为两期于16日-19日和23日-30日举行。武汉特办派员出席开幕式并参加了巡馆活动。