会爆炸的双皮奶你又见过吗？只因多加热了一分钟 热点

【会爆炸的双皮奶你又见过吗？只因多加热了一分钟】天气又开始皮起来了，时冷时热，就连平时吃饭都没有什么胃口，这时候来一碗甜品就最好不过了。然而你知道吗？吃甜品也是有有风险的！

我们都知道双皮奶又滑又甜十分可口，但是会爆炸的双皮奶你又见过吗？4月2日晚，家住韶关的龙小姐在下班以后约朋友去吃甜品，点了一碗窝蛋双皮奶，没想到意外发生了！

她刚用汤匙撩了一下找双皮奶里的蛋，正准备送到嘴巴开吃，眼前双皮奶居然炸了！炸了！

△动画还原当时情况

这个“炸蛋”双皮奶威力挺大的，不仅眼睛受伤红肿看不清东西，龙小姐的脸部、颈部还有手臂都被烫伤了。

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为什么好端端的双皮奶

会突然爆炸呢？

经过了解这是由于甜品店的学徒操作不当所致，把窝蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热，比平常多加了一分钟。

由于双皮奶是凝固型食品，在加热过程中，微波可以让水分子转化成游离水，如果食品中还有气体的话，加热可以让空气在短时间增大空气压力，水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力，但是一旦受到外力突破了其的极限的话，高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。

简单总结一下，正是这加热多出来的一分钟，导致窝蛋双皮奶变“炸蛋”双皮奶，所以凡是粘稠度比较高、凝固状的食品，微波加热的时间不能过长，一般不要超过一分钟。