食盐量超标75% 吃盐的危害有哪些？

法律法规网消息 中国营养学家表示，我国是世界上食盐摄入最多的国家。特别是有些人喜欢一些重口味，盐不知不觉就超标了，这些你要特别注意了，食盐超标有哪些危害？
你家里炒菜放盐多吗？资料显示，中国人吃得太咸了！目前我国成人平均每天盐摄入量为10.5克，远高于《中国居民膳食指南2016》建议的6克以下。
说到少吃盐，首先来了解一下人为什么要吃盐。
食盐是“百味之首”，好多菜都是无盐不起味。除了调味，盐还能维持细胞外液的渗透压、参与体内酸碱平衡的调节、参与胃酸的生成并增进食欲，在维持生理机能方面不可或缺。
其实，动物也需要盐，很多动物会通过舔食盐碱土等方式补充盐分。
正常情况下，一个人每天需要吃多少盐呢？恐怕很少有人会量化。
《中国居民膳食指南2016》建议成人每天摄入盐不超过6克，而每天摄入5克以下的盐已足够满足机体需要。
中国营养学会指出，当前我国是世界上食盐摄入量最高的国家之一，2012年我国18岁及以上居民平均每日盐摄入量为10.5克，比推荐的6克高出75%。
尤其是一些老年人，由于年龄大了味觉有所减退，吃的饭菜非常咸。
吃得太咸有什么危害？盐的主要成分之一是钠离子，中国营养学会方面指出，高钠摄入作为独立的风险因子，是高血压及心血管疾病、胃癌等疾病的重要危险因素，已经成为影响我国居民健康和预期寿命，覆盖面极广的一个严峻健康隐患。
由此看来，开展“减盐行动”是非常有必要的，政府也已经提出了目标。
2017年7月，国务院办公厅印发《国民营养计划(2017-2030年)》，提出到2030年，实现全国人均每日食盐摄入量降低20%的目标。
另据国务院办公厅同年印发的《中国防治慢性病中长期规划(2017—2025年)》，我国人均每日食盐摄入量，在目前10.5g的基线水平上，实现到2020年下降10%，到2025年下降15%。
如何实现这一目标呢？先看一下我们身体中摄入的盐的来源，主要有家庭、餐馆、食品三种。
尤其是“食品”这一来源，据中国营养学会理事长杨月欣介绍，市场上销售的预包装食品，比如酱油、酱腌菜、腐乳、膨化食品、方便面、糕点等，部分食品的含钠量都有降低的空间。
“随着食品工业的快速发展，盐的来源已从家庭烹调用盐向加工食品转移。”杨月欣说。
为减少预包装食品中的盐用量，2018年4月18日，中国营养学会和中国疾病预防控制中心营养与健康所在北京联合召开《中国食品工业减盐指南》研讨会，计划推出中国首个“减盐指南”。
根据指南，鼓励食品企业加大研发投入和新品开发力度，通过工艺改良、多风味融合、代用品试用、改进包装形式和保质期等手段探讨减盐措施。

中国营养学会和中国疾病预防控制中心营养与健康所召开《中国食品工业减盐指南》研讨会。中新网记者 邱宇 摄
事实上，全球已有大约超过一半的国家启动了全国性减盐指南或行动。据中国疾控中心营养与健康所食物营养评价室主任王竹介绍，芬兰、英国、日本、澳大利亚等国的减盐行动已初见成效。
“减盐”对减少疾病风险和发病率、减少医疗成本和费用的作用值得期待。
杨月欣说，研究表明，减少食盐摄入具有明确的降血压效果，每人每天若能减少6克盐，高血压患病率将下降7个百分点，可减少24%的脑卒中和18%的冠心病。
“对我国而言，每年可避免约36万人因脑卒中和冠心病死亡，可减少150亿元以上的直接医疗成本。全国高血压的患者数可减少3千万人。”她说。
怎样控制油盐摄入量
油盐是每日三餐必不可少的，它们可以为我们人体提供必要的营养元素，但是如果控制不好摄入量也会对我们人体造成伤害。可能会引起肥胖、高血压等诸多问题。所以控制摄入量就显得很有必要。

啤酒瓶子盖儿
控制油的摄入
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中国居民膳食指南建议，每人每天食用油推荐摄入量为25-30克。
怎样控制油盐摄入量
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据此，我们可以有针对性地控制食用油的摄入量。我们可以找一个小勺子，小勺的容量最好在10克左右。因为我们每日三餐的用油量要平均起来，所以每顿饭的摄入油量就是一小勺，这样不仅可以定量控制，而且简单方便。
控制盐的摄入
中国居民膳食指南建议，成年人每天盐的摄入量以6克为宜,但是结合国内饮食习惯,每日摄入量最多也不应超过10克。
怎样控制油盐摄入量
据此我们可以有明确的控盐指标。就是每天控制在6克左右。怎么控制呢，其实，有专家说人一天的食盐摄入量有一啤酒瓶子盖儿就足够了，为此，我们需要准备一个啤酒瓶子盖儿。每人每天就是一瓶子盖儿，如果家里面有三口人，那就是三瓶盖儿。每天把三瓶子盖的盐放在一个专门的器皿里。每顿饭一家人就是一瓶盖儿。这是既简单又方便还能定量。
怎样控制油盐摄入量
可能还有一个问题，那就是中国人普遍摄入盐量大，一下子减少到6克会有很多人不适应。那么我们可以采用循序渐进的方法来控制。比如今天15克，明天13克，后天10克.....一般来说经过几个星期后的适应之后就可以习惯低盐饮食了。


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为了您和您家人的健康，请严格控制食盐的摄入量。