丁旭：消费升级趋势下营养即食代餐有望成主流 [快讯]

近日，北京万莱康营养与健康研究院院长丁旭接受记者采访时表示，以即食营养棒为代表的营养代餐食品，因具有健康、营养、即食、低卡、美味、无添加等特性，正越来越受到广大消费者喜爱，其专业的营养补充和极具实用性的代餐方式，使它有望在将来成为我国主流饮食之一。

据了解，代餐起源于欧美发达国家排斥高热量、高脂肪主食，开始追求人体营养均衡，摄入低热量、高纤维而推出的一种混合食物。它致力于“让吃饭变得更简单”，其满足营养需求、低脂、低卡、低碳、方便、即食的特点深受欧美消费者推崇。

“随着我国经济水平增长，消费者在选择时不仅更加理性，也对产品提出了更高的要求，食品行业正在面临一场全面的消费升级。即食营养棒等高品质的营养健康代餐食品，不仅形式新颖，还营养即食，十分符合现代人高节奏生活下的饮食需求，也正是我国食品消费升级过程中诞生的一个典型产品。”丁旭说。

据介绍，目前市面上的休闲食品，多是高油高热量、含添加剂、营养价值低的食品。随着消费升级的大趋势下，人们渴望有营养、健康的、无添加剂、无防腐剂的新型食品的出现。“从去年开始火爆的营养棒，不仅好吃，而且健康，在满足人体营养均衡的基础上，还可以控制卡路里，从而达到减肥和补充营养的作用。”同时作为北京市减控体脂健康研究院院长的丁旭还认为，最初的代餐食品是体重管理类食品，有代餐粉、奶昔、代餐棒等，以往人们习惯于依赖药物减肥、单纯节食或运动，现在更愿意配合营养即食代餐食品进行体脂调整，实现科学体重管理，营养即食健康食品将引领一种新的健康饮食方式。

丁旭告诉记者，无论营养食品还是健康食品，既然叫食品必须回归食品属性，那就是必须好吃，真正的营养即食代餐是遵循这一人类的本能诉求，强调好吃、全面营养、无添加而发展起来的。休闲食品广义上说也是代餐的一种形式。

数据显示，2017年，我国休闲食品的产值已经达到6342亿元，长年增长速度超过20%。未来五年，中国代餐行业的市场规模增速将保持在17%-23%之间。在消费升级的大潮之下，中国市场的营养即食代餐食品增长速度更远超这一速度。以即食营养棒为例，2015年，其市场总销售额度不超过10亿，据2017年底相关数据显示，其总销售额度已经超过百亿元。

丁旭认为，随着我国的食品消费升级，营养与健康、即食与美味、安全与品质都将成为食品消费追求的重要方向，与之对应的营养即食代餐食品市场，将长期呈现高速增长的态势。到2025年，中国营养棒行业的市场规模，市场总额将接近目前发展最好的美国，达到近1000亿元。