用爱家人的心熬出“最牛”的新鲜滋味

走进干净宽敞的用餐环境，桌桌座无虚席；顾客们正在甜嫩的水果锅底中涮着一片片口感扎实的温体牛肉，五秒之内，幸福的滋味就在嘴中化开。厨房里的他，眼神专注，刀法熟练地切下一片片新鲜牛肉，时不时细心照看历经八小时熬煮而成的浓郁高汤，亲力亲为的真诚态度，闲暇时与老顾客们谈笑风生，也不断踏实了他的人生。

他，是陈天赐，曾经担任过刑事小队长，30岁转战政坛，却在最风光的时候因为“义气”二字成为治平专案的头号焦点，付出了多年的青春弥补自己年轻时的冲动。洗尽铅华的他甘于平淡，为了孝养母亲，踏实地做小本生意，如今已是“最牛”温体牛肉火锅店的老板，坐拥四间直营店。

陈天赐表示，做餐饮业，要拿做给家人的心作给每个顾客吃，“最牛”店内所使用的温体牛，来自台南的牧场，当天中午宰杀，新鲜直送台北，运送过程绝不经冷冻，为的就是确保肉质的鲜甜与软嫩。此外，“最牛”好吃的秘密就在高汤，采独门秘方，不加味精与市售调味料，并加入干贝、蔬果、昆布、经过八个小时熬煮而成，是纯天然的鲜甜滋味。针对口味较重的客人，也有纯中药天然锅底的麻辣锅可选择，厚切的牛小排搭配双味鸳鸯锅，激荡出不同层次的美味口感，搭配口感滑顺，每日从高雄直送的麻辣鸭血，绝对是*、香、味俱全的绝佳享受。

除了鲜甜软嫩的招牌温体牛之外，口感Q弹带劲的顶级大干贝、蟹肉棒，以及每一口咬下去鲜味都直冲脑门的爆浆龙虾丸，都是饕客必点的口袋名单。搭配自有牧场的天然鲜乳解腻，口感纯净清爽，简直是一场奢华的海陆飨宴。

高朋满座、香味四溢的店内，有时可以看到一位白发、瘦小，却总是带着亲切、腼腆的微笑在外场与内场穿梭自如的女子。她，是陈天赐的母亲，今年高龄八十六岁，曾经长期卧病在床，连自行下床如厕都十分困难。为了照顾年迈的母亲，陈天赐每天亲手为她熬煮营养价值丰富的养生牛肉粥，据说这正是他发想“最牛”的起源。如今，他的母亲除了基本内外场工作难不倒她外，只见她面对比一般南瓜硬上数倍的栗子南瓜时，熟练的拿起菜刀，手起刀落，毫不费力将南瓜切片摆盘。“那个南瓜，整间店只有我妈妈切得下去。”陈天赐得意的说。灿笑的眼神中，流露出对母亲的尊敬与满满的感谢。

严格控管食材，每日限量进货，宁缺勿滥，唯有提供最牛的品质，才敢号称“最牛”。热爱美食，又讲求新鲜、健康的饕客们，记得及早订位，方能品尝到“最牛”温暖又用心的独门美味。