再不做春饼吃就到夏天了，家常春饼的简单做法！ [社会]

春天渐渐地要走远了，不过小编想再做一次春饼，尝尝“春天的味道”。春饼是这一种传统美食，不但将开春的各种什蔬嫩芽尽收饼底，而且还预示着漫长的冬天已经过去，在立春这天，家里的传统是不是要做春饼呢？现在这个习俗渐渐没有了，来看看老一辈的怎样做春饼吧。

工具/材料

面粉500克，胡萝卜一根，茼蒿杆适量，土豆一个，洋葱半个，绿豆芽适量，榨菜丝适量，木耳适量，油、盐，红辣椒几个

简单的步骤

1、先用开水去和面，不要一次倒太多水，觉得水不够，可以少量添加。水一定要滚开。

2、把烫好的面和成面团后，然后把面团放在案板上，慢慢用手沾凉水用拳头搋揉面，揉好之后，放在一旁静置十几分钟。

3、刚刚和好的面团韧*较大，不易擀制，需放在面盆中，上面再盖一块浸湿的屉布（防止面团表面风干变硬），然后静置30分钟。

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4、利用饧面的空儿，把配菜加工一下。

今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。

5.锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。

6、根据个人喜好放入精盐，翻炒均匀。

7、最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。

8、用刷子蘸少许油在按扁的剂子上刷一下，然后将剂子两两重叠，并再次用手压一下。

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9、用手将面团条揪成小剂子，同饺子皮的剂子类似，但要稍大，每个约重50g。

10、把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。

11、用擀面杖在面剂子上用力压几下。

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