一、三*汤
食材:黄豆芽2两,姜丝20克,红大椒1个,植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。
做法:
1、将油锅烧热,下黄豆芽煸炒几下,
2、放入白醋炒至八分熟,出锅备用;
3、将锅内放入鸡汤,姜丝,烧开后把红大椒入锅再次滚开后,
4、将黄豆芽、盐、入锅,再用湿淀粉勾芡,淋上麻油出锅即成。
二、豆腐干炒青菜
食材:豆腐干、生菜、大蒜1瓣、盐
做法:
1.将豆腐干切成细条,生菜洗后滤水待用
2.大蒜去皮洗净切成片备用
3.锅里放油烧热后,放入豆腐干和蒜片,翻炒几下
4.用手随意把生菜扯成几段,扔到锅内
5.大火翻炒几下,放盐炒匀即可出锅装盘
三、蒜泥茄子
食材:茄子,白糖,老抽,生抽,盐,香油,大蒜叶,胡椒粉,蒜子
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做法:
1.将蒜子切成蒜米状,大蒜叶切碎。
2.锅中倒入清水,将茄子放入锅中,隔水蒸15分钟后拿出装盘。
3.接着我们来调碗芡:在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油,加入适量清水拌匀即可。
4.将蒸好的茄子用刀划成条状,将调好的碗芡淋在茄子上,放入蒜子、大蒜叶备用。
5.锅中放油,将油烧至九成熟后,直接浇在茄子上就完成了
四、小炒木耳
食材:木耳,五花肉,姜,小红辣椒,生抽,蒜,醋,盐
做法:
1.木耳用冷水泡开洗净.去根,五花肉切薄片;
2.姜蒜切片.小红辣椒切段;
3.炒锅放油,油热放姜蒜片炒香,放入五花肉翻炒;
4.五花肉炒至金黄将泡发的木耳加入翻炒,加入生抽.加入醋.盐,最后加入小红辣椒炒匀即可。
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