阳高的杏炒肉没吃过？真相来了！ [社会]

阳高县盛产京杏，历史悠久，主要产区在阳高县王官屯乡西部的都司口、恶石、康窑、花窑、芦窑、胡窑、唐窑等处，属采凉山一带。

京杏，品种繁多，有成熟季节早的“土杏”，有外青里黄的“青皮杏”，有形状似鸡蛋的“桃接杏”，亦名“鸡蛋杏”，还有*彩红艳的“红杏”，果实肥厚、酸甜可口的“京杏”。“京杏”中，有核仁不苦与苦仁两种，其中，以杏仁不苦的京杏为上品。

因为阳高盛产京杏，所以，阳高大京杏炒肉，便成为当地的一个富有地域特*的菜肴。

原料：

大京杏、肉、尖椒、火腿肠等

做法：

1.采用阳高县的大接杏，选择成熟变甜，但是不要太软。

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2.炒的时候，多放些糖，因为杏加热后会变酸。

3.红*的是彩椒，不辣，为了搭配颜*。

可以根据自己的需要加入别的，比如胡萝卜，洋葱，玉米粒，花生米，青豌豆，应该都可以，种类越多颜*越好看。

4.味道酸甜，这样的阳高大京杏炒肉*相味儿俱全，营养又美味！

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