作者：小柯
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时间： 2019-06-30 20:49:31 评论(俗话说：“靠山吃山，靠水吃水”，重庆这座坐落在长江和嘉陵江之间的城市，一年四季，依靠源源不断的河鲜，养活了一群重庆崽儿。
重庆人不属猫，却爱极了鱼；除了火锅串串，鱼也成为了不少重庆人餐桌上的首选。重庆人识鱼吃鱼的本事应该不在话下，哪里有好吃的鱼庄，哪里就有我吃姐的身影。
今天吃姐就来到了小伙伴推荐的一家吃鱼馆子——天香鱼府
在去往天香鱼府的路上，老远就闻到了冷锅鱼的香气。导航都不用开，直接循着味道就走到了店门口。
居民楼改造的店面，环境上是典型的苍蝇馆子，通常这种看上去不起眼的馆子，往往藏着让人折服的美味。
走到厨房选鱼的时候发现他们家的鱼都是养在冰箱里面的。老板说：“地势窄，建一个水池又不够，干脆直接养冰柜里面。”
当香喷喷的冷锅鱼端上来，色泽亮黄的红油锅底，香醇的麻辣味瞬间扑面而来，还未入口就已经被香气勾了魂~
桌上的蘸料里面除了酥黄豆还有香葱末、榨菜末、豆豉等，将锅中的红汤带油浇入，不用再加其他调料便已滋味十足。
迫不及待地夹起一片鱼肉，你可要夹紧了，滑溜溜的鱼肉一不小心就“逃跑”，鱼片厚薄均匀，饱吸了各种香料的气味，又香又辣又嫩又滑，口感鲜美。
夹起一块鱼片，裹上调料送入口中，麻辣鲜香层层递进，每一次咀嚼都是享受。
经大火烹调，配料的麻辣尽融于汤中，浸透到鱼肉里，鱼肉吸足了汤汁，丝丝入味，火候的巧妙掌握，鱼肉的细嫩展现无疑！
鲜嫩的麻辣鱼片，麻中带辣，辣中带泪！夹起一大片鱼下肚，那劲爽感真的是让人过嘴不忘。
让人过口不忘的鱼肉，怎么可以少了配菜的陪衬。
魔芋片在佐料的调味下，变得乖巧入味儿，每一口刺激着我的舌根，这再也不是当初认识的魔芋片了。
酸菜薄薄的一片，但是入口十分爽脆，附上香气四溢的鱼汤，直挑逗人饥肠辘辘的胃。
鲜美的鱼肉下肚，和老板也话起了家常。
老板说在开鱼庄的这些年，从来没有想过出现门庭若市、应接不暇的生意场景。鱼庄渐渐有了名气，来这里光顾生意的“食客”越来越多，但是从来没有亏待过任何一锅的口味。
周围人对他的经营、他的诚信、他的为人处世待人接物都是有口皆碑。这里的鱼不仅新鲜健康，其口感之好更是让人津津乐道。
其实这些隐藏在卡卡角角的美食，才是重庆饭桌上最珍贵的美味！
天香鱼府
地址：南岸区南坪正街与福红路交叉口东南50米
人均：52元/人
营业时间：10:00-14:00 17:00-23:00
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