王品大刀砍不赚钱事业 再收两品牌麻佬大、酷必

连锁餐饮集团王品 (2727-TW) 继无预警宣布收掉“乍牛”后，最新消息是，2017 年成立的“酷必”现有 1 家门店 (台北新光 A11) 也将于 8 月 31 日结束营业，而另一个平价中餐品牌“麻佬大”既有店铺都会收掉并规划转型，王品强调，今年是“不赚钱的品牌都处理”。

王品说明，麻佬大定位轻餐饮类型，因汤底颇受消费者青睐，内部将有其他事业处接手慢慢调整转型，未来可望继续以此汤底调整成不同品牌名称和餐点方式继续经营。

王品除了持续深耕起家的西餐料理，近年尝试跨入泛中餐领域，逐渐看见成绩，越式料理品牌“沐越”提前达成获利目标，而去年初推出麻辣锅品牌“青花骄”已在最近开出第 3 店，至于去年 10 月新开的烤鸭品牌“享鸭”也提前达成单店获利目标，第二店桃园同德店 6 月底新开幕。

王品强调，多角化发展过程须评估市场特性和自身资源，随时调整品牌组合与经营规模，汰弱留强，达到最佳经营配置，在日前关掉义塔 ita、舒果改成 Su/food 后，有效带动第一季税后纯益回升至 1 亿元，年增 30%。

法人认为，因麻佬大和酷必营收占比均非常低，不至于对王品营收有明显冲击，在认列相关费用后，反而有望因陆续关掉亏损的品牌，持续提升净利率。