酒技术 [社会]
现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是：麦曲，主要用于黄酒的酿造；小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；大曲，用于蒸馏酒的酿造。麸曲，这
阅读(22)2017-05-04
调和酒冒充酿制酒 酒厂负责人收押
彰化县“岱山酒厂股份有限公司”涉嫌以香精、酒精、糖精的“调和酒”，假冒酿制葡萄酒等对外贩售，台中地检署日前发动搜索，查扣酒类1万多公斤，并声押陈姓负责人获准。台中地检署今年8月间透过法务部廉政署“食品安
阅读(29)2016-09-02
