作者：小柯
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时间： 2019-08-13 02:32:12 评论(
前段时间回了趟武汉，母亲大人生日再加上小龙虾季，在武汉呆了快一周每天早上“过早”，下午喝个茶晚餐后还要补个宵夜或者酒局，穿行在城市之中，我自己其实都快不认识了。
用武汉的宣传片来说：“武汉，每天都不一样”。
你印象中的武汉都有些什么呢？
红烧虾球，潜江油焖大虾以及清蒸小龙虾，小龙虾的故乡就在潜江，虽然我自己也没去，不过小时候经常暑假和小伙伴们去小河沟里钓龙虾，钓的方式很简单，先挖一个蚯蚓然后五马分尸，把蚯蚓用线绑在一个小树枝上，钓上来的小龙虾第一只再五马分尸，龙虾真的会吃同伴的咧！
别害怕，就这样一下午大概可以钓一桶，烤着吃也可以还有一丝丝甜味，不过会满口都是黑碳的样子，要么就是回家清蒸着吃，类似吃基围虾一样，清蒸完沾着醋和蒜，一点点葱花和辣椒简直不能再完美。
虾球和油焖大虾则是最近20年才有的吧，我自己个人很爱虾球，并且每个家里人做法都有点不一样，有的麻一些有的甜一点，在武汉菜市场很容易买到新鲜剥好又挑完虾线的小龙虾，而到了上海只能买整只自己手工操作，吃一顿不容易，简单来说：武汉人对吃虾子这件事情上是有追求的。
感情好不好看他有没有请你去吃个靓靓蒸虾或者油焖大虾。
除了小龙虾，大部分人想到武汉的是樱花，不过我最近十年都没有回武汉看过，因为真的是人山人海，想起读书的时候去武大找同学玩，他说早上对着镜子刷牙都是樱花满天的样子，感觉住在武大都能多活几年，不过抛开樱花人多这件事，樱花园和东湖真的也是挺值得走走逛逛的好地方。
另外大部分人脑子里第一印象是：热干面。
“餐馆方便极了，就是马路边搭的一个棚子。棚子两边立着两只半人高的油桶改装的炉子，蓝色的火苗蹿出老高。一口油锅里炸着油条，油条放木排一般滚滚而来，香烟弥漫着，油焦味直冲喉咙；另一口大锅里装了大半锅沸沸的黄水，水面浮动一层更黄的泡沫，一柄长把竹蔑笊篱塞了一窝油面，伸进沸水里摆了摆，提起来稍稍沥了水，然后扣进一只碗里，淋上酱油、麻油、芝麻酱、味精、胡椒粉，撒一撮葱花——热干面。武汉特产：热干面。”
这是我很爱的一位武汉作家池莉老师在《烦恼人生》里写的，其实你要问起任何一个武汉人哪家的热干面最好吃，大部分回答如烧烤一样，家里附近的热干面是最好吃的，并且真的没有人在家里做这玩意儿，一是麻烦再则这个放不久，光看看芝麻酱怎么调你就会望而却步，不如下楼吃一碗了事，顺便再来一个鸡冠饺，一碗米酒下肚，如果还不饱还可以来份烧麦。
武汉人的过早有一种今天不吃点什么好像一天都过不好的架势，再美的店铺装修不如味道好来得重要，而因为靠着长江，码头文化让早餐充满着碳水，如果你是一个生酮的减肥者，千万别来武汉，因为看着不能吃简直是噩梦，相对普通热干面我更爱红油热干面，大概是在十几年前开始流行起来的，极其重口，加完芝麻酱和各种调料后再来一勺红油，几片卤的牛肉，牛肉一定要提前一天卤，并且还要老的卤水才会香，红油的味道慢慢沉浸在面中，一口下去，鲜辣十足并且满头大汗。
下面这张照片是我家附近的一个糊汤粉，除了卖糊汤粉还有糯米包油条，店不大生意很好，早上赶时间大家就等在栅栏外面看着阿姨来做，很是壮观。
正常来说鲜鱼糊汤粉不是我的首选早餐，因为太多年没吃了于是起了个早和我姐去吃，也是因为太久没吃我们点了糊汤粉，油条，烧麦再加一个清酒，只差糯米包油条没点了，吃完一直躺到下午都不觉得饿。
糊汤粉的汤汁是用两三寸长的小鲫鱼熬制成的，我不确定它具体出处在哪里，或许只是当时做早餐的人看着鱼吃不完就熬成了汤，这也成了糊汤粉的精髓所在，并且鱼汤只能是前一天熬，熬上一整晚让鱼的骨头和肉都变成羹才算成功，热腾腾的糊汤粉丢几个刚炸好的油条，鱼汤的鲜美裹着油炸的美好下口，你才觉得一天是幸福的。
雪梅鲜鱼糊汤粉店地址:武汉汉口北湖北街北湖小区48栋（北湖小学对面）（另外，隔壁的烧麦也很好吃，不过忘了拍~）
除了热干面外，我最爱的应该就是武汉的豆皮了，豆皮只能当场吃，越烫越好，刚出锅的豆皮有一种难以抗拒的诱惑感，外面脆而绵密，一口下去糯米裹着豆干，萝卜干和葱花的味道四溢开来，天啊，只想再来下一块。
除了过早宵夜文化也是组成武汉美好的一部分，曾经在《不过，一场生活》里写过关于烧烤的总总，湖北烧烤自成一派，孜然味很足，很多菜之前还会先卤再烤，比如我经常在外地吃烤凤爪就很难吃，主要原因是太干并且不入味，好吃的烤凤爪要先卤7分然后再用小火慢烤，最后起炉撒一点点葱花，一口要下去外酥里嫩，连骨头都是软的。
这家小胡子烧烤是我弟带去的，烤的东西不算多，起码在很多地方烤鱼啊烤茄子啊，干子啊这里都没有，可以只凭几道菜征服食客的只能是好味道和食材。
烤筋子也是要点的，筋子是肉和骨头连接的地方，所以烤起来没有肥肉那么油腻但是又有肥肉的嫩滑感，如果你第一次去武汉点烧烤不知道吃什么：10串筋子，10串脆骨总是没错的。
小胡子烧烤地址：长江日报路与菱角湖路交叉口南行100米路西
要真正了解武汉就要去这些大小巷子里探险，找个人多的坐下来，不管几点都可以来碗米粉或者煲，粉丝少一点蔬菜多一点，加点这个那个，宿醉后喝个汤别提多开心。
这个季节满大街都卖着莲蓬，还有剥好了莲子米可以带走，我们都是当做零食来吃，很甜以及败火，如果你忘了买在武汉机场的周黑鸭店里也可以买一盒盒的（最后机会）。
武汉有越来越多这种时髦的下午茶的地方，这家半空花园MIDAIR我自己比较喜欢，并且调酒师很有人情味，他说酒单上没有的叫得出名字也可以调，洗手液和护手霜直接上Jo Malone London简单粗暴的好，民国时期的小房子让你恍惚以为在南洋或者厦门这种文艺小清新的地方。
半空花园MIDAIR电 话：027-82297717（最好提前订位）地 址：车站路10号
另外这家爱漫.花园据说和楼上那个咖啡店是同一个老板，不过这里预约非常之麻烦，先要加微信然后填一个表：类似你叫什么，做什么职业，几个人，什么时候来不拉不拉，然后再回复你一个邀请函才可以进去，这个过程长达一个小时，然后那天点单的时候有个服务员还会不断提醒你最低消费还没有达到哦，然后还有各种网红和淘宝卖家在拍照，如果你不介意这些也是可以去的，院子很美。
爱漫·花园电话：13871103645地址：解放公园四合园
这个靠近东湖的茶馆“小鹿斋”小茶馆很喜欢，恍惚以为在京都什么的也都可以，消费不便宜，我没记错是200一个人，但是服务员都超级热情，并且还会讲解一些关于茶的介绍，据说黄昏的时候可以看到夕阳，除了茶叶卖点酒，不过那天没喝，想留着下次再光顾吧！
小鹿斋电话：17771609323地址：东湖东路8号东湖阳光高尔夫球场内
还有一个小鸡尾酒的店也不错，开在汉口的台北院子里，说真的我下车后都不知道自己到底在哪里，哈哈哈！这个台北院子是新开的，类似新天地之类，有一些时髦的小餐厅和酒吧，这个Hidden出品的鸡尾酒还不错，像我这种不怎么喝鸡尾酒的人都连点了三杯，哈哈！
Hidden地址：台北一路台北院子C栋101-102（最里面）
看完后是不是想马上买张机票去武汉胡吃海喝去呢？
来撒，武汉欢迎你！
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