作者：小柯
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时间： 2019-08-21 15:01:16 评论(2015年，泰国青年Faai在清迈大学附近的森林里，
包下一块2400㎡的荒地，亲手设计打造，
开出一家森林咖啡馆。
它多次被媒体评为“清迈最具特色的咖啡馆”，
更是不少中国游客到清迈必去的打卡地。
Faai从小就是学渣，
曾7次被学校开除，大学也没能毕业。
但他热爱音乐，读书时就组乐队，
做音乐制作人，写歌赚钱，
20岁出头就出专辑、开演唱会。
在曼谷奋斗10年后，赚够了钱。
4年前他决定回到老家清迈，
开个小店，过平静生活。
“年纪越来越大，渐渐明白到，
每一个年龄阶段所追求的事情是不一样的。”
自述Faai 编辑莫竣威
在曼谷打拼10年后，2015年，我决定回到老家清迈，开个咖啡馆，把日子过得简单一些，当时我34岁。
在清迈大学附近的森林中，找到了这片荒地，中间还有个小水塘，站在树林间心旷神怡。我一眼就看中了，于是用这些年的积蓄，租下这块地，自己盖房子开咖啡馆。
这块地面积大约2莱（2400平方米），我把中间的池塘挖大，围着“水”来建房，一共5栋，咖啡馆、阳光玻璃房、小树屋、收藏间和亲水平台区域。
这里的一草一木都是我自己设计的，大到房子，小到桌子、椅子，室外还设计了散步的小径。也不记得当时总共花了多少钱，只记得完工时发现比预算超出了3倍。
因为地理位置较偏，离市区有40分钟车程，当初这附近没有人流十分荒凉，朋友都说我的咖啡馆肯定很快倒闭。但我根本不听，已经开始了，只能往前走。
咖啡馆入口处隐藏在一片绿植中
开业前三天没什么人，每天客流量大概20人，很绝望。第四天时，却来了差不多500个客人，瞬间火了。更没想到的是，现在都红到中国了，我发现很多中国游客会来我这里喝咖啡，拍照打卡。
“长”在树上的小房子
我自己最喜欢的地方就是这间带滑梯的树屋。规划咖啡馆的时候，我家清迈的老宅正好在做重建，拆下来很多旧木头。于是我把材料都运到这里，搭建了这间木房子。
这里稍大一点的树都没有砍，树干直接穿过房子。远看就像这棵大树从屋子里长出来似的，屋子和自然完美结合。
映衬着背后的森林，这里就成为了整个咖啡馆最佳的打卡点。很多来清迈的小姐姐，都特意跑到我的咖啡馆，去小树屋拍照留念，还经常需要排队。
在咖啡店打烊了之后，我也会爬上木屋的阳台，静静地坐在那儿，弹会儿吉他。
我是一个比较贪玩的人，小时候总幻想着自己家是一个游乐园，有各种游乐设施。所以长大后，我就在小树屋里，设计了这样一条滑梯。
我的咖啡馆有个别称叫“滑梯咖啡”，就是因为这条滑梯而来的。最开始我还想着让滑梯一直通到水塘里面。现在从二层到一层，除了可以走楼梯，也可以从滑梯下来。算是实现一个小梦想吧。
可以睡的咖啡馆
咖啡馆应该是一个让人放松的空间，可是清迈的很多店都开在四四方方的房子里面，空间局促，怎么能让人真正得到放松呢？于是我就设计了几个这样的平台，围绕着水池边。人们可以在树林中，躺着喝咖啡，风吹过面颊的感觉也特别舒畅。
有些咖啡店不想让客人待太久，你刚把东西吃完，服务员就赶紧过来把盘子、杯子给收了，像在通知你“吃完就赶紧走吧”一样。
我们这里就无所谓，只要你愿意，所有人都可以从早坐到晚。甚至还提供枕头和毯子，可以在平台上，惬意地睡个午觉。
全清迈的咖啡馆里，只有我这有一个这么大的水塘，还可以在里面划船。
池塘的水深大概一米出头，没什么危险，除了东西容易掉水里。到现在已经有6台相机、4部手机掉进去了。我们又不敢下水捡，因为水里有鱼。鱼很大，一条有一米半，真是又好气又好笑。小孩来到这里还是需要大人看管好，不然掉到水里就不好了。
现在咖啡馆主要我自己打理，饮品以咖啡为主，还有特色的泰式奶茶，和几款简餐。
Faai把自己收藏的老相机放到店里
我自己做咖啡，服务生很多是附近清迈大学的同学来兼职，十分青春。
一到假日，我会和我的乐队朋友们，一起在咖啡馆里面演出。大部分时候是泰语的流行音乐，也有英文歌、爵士即兴，我有时也会弹钢琴给大家听。每个周末的下午，我们基本都是这样度过的。这里不只是个咖啡店，更是我自己的后花园。
我从小是学渣，因为实在太顽皮。
上学的时候，就是老师眼中正宗的“差生”。对学习一点也提不起兴趣，经常不交作业，捣乱课堂。叛逆期时，还跟同学打架，甚至还跟老师打过。
因为这样，我曾经不得不转学7次，每一次都是因为做坏事而被老师赶出校门。
庆幸的是，父母从不会因此放弃我，也不会打我。父母对我的教育跟其他泰国家庭不太一样，对我是“放养”的，我喜欢做的事，他们基本都不会阻止。就像小时候，当我跌倒，他们也从来不会跑过来扶我一样。
青春期，总想吸引女孩子的注意。11岁我就自己去学了吉他，从此就对音乐产生了兴趣。这种热爱持续到大学。
一直不喜欢上课的我，就逃课去组乐队，玩音乐，期间也学了一些绘画技巧。
因为学分没修够，大学也没能毕业。但当时因为在校期间已经开始帮别人写歌、作曲，也接触到音乐制作，那时候已经赚到了不少钱。
Faai（右二）与朋友组成的乐队Gravity在清迈小有名气
以前我有自己的乐队，叫Gravity。我是乐队的贝斯手。我们曾经出过专辑、上过电视，参加过很多大型的音乐节表演，也有自己的粉丝团，在本地算有一点人气吧。
在曼谷打拼10年，也开了自己的音乐工作室。首都的生活节奏很快，现在年纪越来越大，渐渐明白到，每一个年龄阶段所追求的事情是不一样的。
现在Faai已不再登台了，只喜欢在自己的咖啡馆里玩玩吉他
十几岁的我，最想要的是自由、玩乐，不被管束；二十岁的我，最希望的是作品得到大家认可，一有演出就特别有劲，台上嗨，台下观众也嗨，好像有花不完的力气一样；现在三十多了，要是再登台的话，我恐怕已经是玩不动了。
现在我更喜欢这样舒适安逸的生活，当一个清闲的咖啡馆老板。这好像和激情满满的乐队贝斯手完全不沾边，但其实我还很喜欢音乐，能在自己的小天地，为客人、为好友演出一下，也挺满足。
如果我抱着玩的心态去搞音乐，它就会变得很有趣。观众听得开心，我们也演得快乐。
清迈是一座休闲小城，和首都曼谷截然不同，是个文艺圣地。除了寺庙之外，这里最多的就是咖啡馆。
你以为开咖啡馆很容易吗？并不是。清迈10000家咖啡馆，只有一成能存活超过一年，90%的咖啡馆都会在一年之内倒闭。
大城市里的咖啡馆，更重要的功能是为人们提供一个交流、洽谈的空间。倘若位置方便、价格合适，人们是愿意到那儿重复消费的。
反观清迈，大部分人来这里是为了休闲。况且人都是喜新厌旧的，这里有太多的咖啡馆，太多的选择，很多人去过一遍这家咖啡馆，就不会再来第二次了。
而很多咖啡店的老板也没有沉下心来去做。看到别人经营咖啡馆成功了，就一窝蜂地做咖啡，最近气泡茶在清迈火了，他们又全部去做气泡茶。在我眼里，很多经营者只有跟风，没有热情（only fashion, no passion）。
当时我选择做咖啡店，没有一个朋友觉得我会成功，包括我自己。我就把它当作一个兴趣爱好。
这里的地理位置、环境、甚至咖啡出品都不是全清迈最好的。但来到这的人，就像到了自己的度假屋一样，可以很放松，很开心。这可能就是大家愿意一而再，再而三过来的原因吧。
咖啡馆现在开了3年还没倒闭，而且在源源不断地赚钱。我觉得很幸运，因为不管做什么生意，技巧并不是成功的全部，运气很重要。
