作者：小柯
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时间： 2019-09-27 14:09:59 评论(又被客户催稿！当我准备熬夜搬砖时，好友来电说一起看球，约吗？一个人看球没有氛围，只有人多才热闹，今晚被好友召唤到有间虾铺，边看球边吃海鲜，享受难忘的美好时光！
我们在店里看中超第25轮：广州恒大VS武汉卓尔的现场直播，吃着小龙虾大闸蟹等海鲜，与三五好友相聚聊天。姐对球赛的输赢很佛系，一开始广州恒大完全占据了主动权，最后武汉卓尔却获得了胜利。
有间虾铺主打小龙虾，注口味与烹调手法的创新，小龙虾菜式推陈出新，姐经常约三五好友来这里，一起品酒吃虾谈风花雪月。每次来必点大锅油焖小龙虾、蒜香小龙虾和油爆虾，想换个口味的话，不防试试凯里酸汤小龙虾。
如果人多的话，四大美人和四大才子海鲜拼盘是最佳选择，其中四大美人包括油焖虾、油爆虾、蒜蓉虾和酸汤虾四种口味。
来有间虾铺吃小龙虾，大可以放一百个心，因为他家无论小龙虾食材源头采购还是食材清理等方面都有严格的监控标准，小龙虾来自湖北潜江、江苏盱眙等地，每只小龙虾都有检疫证书，确保符合安全标准。
鲜活生猛的小龙虾到货后，要放入清水中经过24-72小时吐泥处理，让小龙虾吐出体内的异物。小龙虾烹调前，还要人工清洗干净，先用刷子刷洗小龙虾外壳，剪除虾头部的胃囊，再开背剔除虾线，确保小龙虾的出品干净。
【四大才子海鲜拼盘】
四大才子出场，当然不同凡响，一上桌我们就“哇哇哇”叫出声，油焖虾、油焖蟹、油焖青口和油焖小鲍鱼，麻辣鲜香扑鼻而来，诱得人口水直流。
No.1油焖虾：
招牌大锅油焖虾是镇店之宝，现场用大锅炒制，加入姜片、干辣椒、花椒和秘制酱料，利用猛火攻之，将香味逼入虾身。
小龙虾焖制过程中不加一滴水，是用啤酒来提香增鲜，还能去除龙虾特有的膻味，令虾肉味道更鲜美。
湖北潜江小龙虾个头大，从外观看有腹白、虾腮白和虾线白的特点，剥开虾壳后，看到白皙饱满的虾肉，还能吃到肥美的虾黄呢！
No.2油焖蟹：
秋风起菊花开，正是品蟹好时机。从现在开始，母蟹和公蟹先后上市，母蟹肉厚鲜甜，蟹黄粉糯香口；很多人最爱公蟹那口蟹膏，细嫩香滑，宛如凝脂。
有间虾铺的大闸蟹来自江苏洪泽湖，相比清蒸大闸蟹，姐更喜欢吃油焖口味的。油焖蟹做法跟油焖虾差不多，母蟹的蟹黄很多，第一口鲜美甘香，第二口齿颊留香，让人越吃越爱。姐喜欢吃蟹肉，肉质细嫩鲜甜，要慢条斯理细细品尝，才能品出个中滋味。
No.3油焖青口：
青口一般是白灼，肉质紧实淡无味，经过辣椒和秘制酱料油焖后，麻辣鲜香更加入味。
No.4油焖小鲍鱼：
鲍鱼是口味清淡的海鲜，要用重油重辣来提鲜，吃起来爽口Q弹，又香又辣好吃到哭。
【酸菜鲈鱼】
秋天干燥胃口不佳，第一个想吃的就是酸菜鱼，今天终于如愿以偿了。鲈鱼细嫩无刺，姐吃起来毫无压力，不用担心鱼刺卡喉了。
酸菜可是下饭神器，先给米饭淋点酸汤，再配上酸菜吃两碗饭没问题，哈哈哈！
【铁锅紫苏牛蛙】
只要见了牛蛙，就迈不开腿，说的就是我这种人！要做出好吃的牛蛙，紫苏、辣椒和红油缺一不可，肉厚弹牙的牛蛙越吃越辣，让人根本停不下来。
【樟茶鸭】
樟茶鸭是不可多得的下酒菜，用香樟树叶熏制的鸭肉，红润紧实，甘香耐嚼。
【升级版虾铺小炒肉】
每次下馆子，都会点小炒肉。五花肉加上辣椒爆炒，辣味扑鼻下饭倍香，本想细嚼慢咽的，可人多抢得快，姐也不顾斯文夹筷攻之。
【长沙臭豆腐】
爱吃臭豆腐又怕不卫生，每次想吃都来有间虾铺。他家的长沙臭豆腐很正宗，是从长沙空运过来的，黑色的豆腐蒜香味浓，外酥内软越吃越爱。
【虾汁拌面】
每次吃汤面都好尴尬，面条汤汁溅到衣服上，不得不回家换衣服，才能去见客户谈合作。相比味道寡淡的汤面，拌面的味道更香浓，吃起来更加爽口入味。
尽管球赛结果不尽人意，大家有那么一点心塞，还是约好下次一起看球，仍选在有间虾铺聚餐。
有间虾铺是广州看球吃海鲜的好去处，经常有球迷聚会，就算你一个人来看球，也不会觉得寂寞空虚冷，绝对会被他们的热情感染，为自己支持的球队加油助威！
