佛光素食系研发三好酱 三菇让你好健康

因应春节过年，佛光大学素食系研发“三好酱”，采用金针菇、杏鲍菇和香菇制成XO酱，可拌饭、炒菜或沾酱使用，而食用菇类有助于降低胆固醇、增强免疫力。

佛光大学健康与创意素食产业学系教师施建玮和指导的学生，曾受委托特制佛光平安粥，在宜兰县政府于今年元旦举办的迎曙光活动中大受好评。适逢农历春节将至，佛光大学校长杨朝祥也请托施建玮师生研发素食XO酱，并取名为“三好酱”。

施建玮指出，经医学证实，菇类含有丰富的多醣体，营养成分高，可降低胆固醇，促进肠胃消化，增强免疫能力，三好酱采用金针菇、杏鲍菇和香菇，经手工细切成丝，搭配特制酱料，再以小火慢炒而成。

施建玮表示，三好酱适合拌饭、炒菜添加、沾酱使用，口味独特，风味绝佳；之所以取名“三好酱”，就是希望大家在享用的同时，也能行三好，因为做好事，举手之劳功德妙；说好话，慈悲爱语如冬阳；存好心，诚意善缘好运到。