台中大雅小麦文化节系列活动将于3月5日开跑,大雅区农会特别与威汀城市酒店及德尔芙咖啡合作,推出“田野餐桌计划-拾穗之间”,让民众透过美食与土地连结,体验在地文化。
威汀集团董事长蔡政豪表示,酒店主厨融合在地与异国料理风格,分别将小麦、红薏仁、荞麦等3大在地农产品,研发出麦香蟹肉汤、小麦沙拉、麦杆烤鲜鱼等料理。
蔡政豪说,希望民众能透过美食与土地连结,体验在地文化精神,形成记忆、情感印象,并从食材中认识大雅及大雅的特产。
此外,也希望民众在田野间享受美食飨宴的同时,以不同的角度纪录台湾饮食文化,以视觉、味觉及听觉体验,细细品味生活。