屏东恒春吴金师种植紫*洋葱?南台湾特产营养丰富价格略高

洋葱是屏东恒春半岛主要特产，3-4月是主要产季，常见路边一片洋葱田采收及堆积如山的洋葱集货场，但偶而会见到一袋袋颜*鲜艳紫*洋葱；常见的洋葱为淡黄*，但恒春农民吴金师则种紫*洋葱，他说，种紫*洋葱的农民很少，因种子不好取得，而他去年把3公顷多的葱田其中1公顷改种紫洋葱，种苗完全自己培育。

种洋葱有将近10年多经验的38岁吴金师表示，农民习惯种一般洋葱，他则喜欢变化，紫*和一般管理方式大同小异，采收期在3、4月间，价格略高于一般洋葱，而消费者普遍认为紫*洋葱营养价值更高。今年的寒流造成洋葱减量，幸好损害不严重，而大球比率占有7成以上，今年价格偏高，他自栩小赚一笔。

屏东县政府农业处郑永裕副处长表示，紫*洋葱水份含量较一般洋葱高，纤维较细，使用在凉拌，食材配*增加美感，而且营养丰富，而吴金师种紫洋葱都被行口订走，今年更是抢得凶，除了雇工采收外，还有阿兵哥帮忙。

紫*洋葱产销交流：吴金师0986083266