宜兰卖水饺出名 台北开店1天只卖1餐

最近在万华新开了一家水饺店，标榜宜兰40年老店，但一天常只卖一餐，究竟是什么原因呢？

这家店是一位年轻人开的，爸爸在宜兰卖了40年水饺，自己学会了手艺，跑来台北创业，还拉了长辈一起来台北帮忙，因为强调手工包水饺，比较费时，加上团购订单量够大，所以店面生意虽然很好，但常常一天只卖一餐，接企业、团购订单，反而成为主要生意。

这家在万华新开的兰阳水饺店，水饺皮口感好，来店消费提供现包水饺，维持好口感，连汤也是现做，所以通常出菜都比较慢。

加上水饺馅用到的肉，也是店家买猪肉自己做成绞肉，因此一大早就要开始准备，直到半夜才能好好休息，由于团购数量大，所以有时太忙，干脆店面的生意只卖晚餐。

最特别的是，这家宜兰人开的水饺店，卖的每个水饺大小几乎都差不多，店家说，包水饺一定要用心，大小一样卖相才会好，客人看了心情好，吃的舒服。

店家表示，为了赶团购大量订单，临时应征了一位专门包水饺的人员。不过，这位自称来自台北某知名水饺店的员工，根本就随便包一包，每个水饺大小差很多，边皮的花纹也很随便，还是自己包比较放心，于是只好认命的从早忙到半夜。