抹茶与顶级可可搭配　“翩然”呈现母亲节主题蛋糕

消费中心／综合报道

春日花园里翩然起舞的缤纷蝴蝶，完美化身辛勤又美丽的妈咪身影。台北寒舍艾美酒店于母亲佳节以“翩然妈咪”为主题，推出“翩然花园”母亲节蛋糕，邀请您发现妈咪最美丽的面貌，为母亲献上最真挚的感谢。

点心房副主厨郑吉贤今年首次使用来自意大利托斯卡尼，有巧克力界LV之称的Amedei No.9 75%巧克力为味觉亮点，推出“翩然花园”母亲节蛋糕，限量50只，本月25日开始预购。

蛋糕外层以日本冲绳抹茶粉调和Opalys白巧克力 33%的翠绿淋面包覆，内层则用西班牙杏仁粉搭配冲绳抹茶粉，制作口感扎实、单纯的蛋糕体与之呼应，凸显夹心中来自九种顶级庄园可可豆调和而成的Amedei No.9 75%巧克力，和谐圆润又富含层次的独特滋味。上层再覆上抹茶柠檬起士慕斯，选用无添加、乳脂高的十胜乳酪，让整体的口感更为滑顺。

母亲节期间，寒舍艾美于于探索厨房及寒舍食谱推出特别菜单，详情请洽(02)6622-8018或请至寒舍艾美网站查询。