洗碗精毒害大　残留碗盘恐致癌

生活中心／综合报道

每天在使用的碗盘可能也残留洗碗精？根据国外的研究发现，即使用水清洗了12次，仍有0.03%的洗碗精残留在碗盘上，如果每天吃3餐，3年后等于吃进一瓶洗碗精；国内也有试验报告指出，洗碗盘要用清水清洗35次以上，才能达到洗碗精真正“零残留”。为了避免洗碗精在餐具上留下一层清洁剂的薄膜，专家提到最好的做法是，把清洗完的碗盘放进洗碗机或烘碗机，烘30～40分钟，薄膜自然会遇热消除。

台大环境卫生研究所2016年1月公布一项调查，国内市售80件食品用清洁剂，半数都含甲醛，甚至有些产品被验出浓度高达482.91ppm。甲醛是生活常见、无*易溶、具有刺鼻味的气体，可经呼吸道吸收，属一级致癌物，其水溶液又叫“福马林”。甲醛不一定是在制造产品时所添加，有时为了避免微生物滋长，因而添加不少种类的防腐剂，但当保存时间、环境、温度等产生变化后，就会变质而释放出部分游离甲醛。若长期使用易导致免疫力下降、女*生理期紊乱，并增加罹患鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、骨髓*白血病等机率，也可能造成畸胎、流产。

此外，清洁剂的制成必须要有界面活*剂，才能让清水与油污互相融合，达成清洁效果。但目前市售的洗碗精高达65%是完全由石化提炼的人工合成洗碗精，其余15～20%是含有一半石化成分的洗碗精，所以很容易在使用餐具时，因残留的洗碗精，将石化成分吃下肚，而引起慢*疾病，并造成环境生态的冲击。尤其有些分装洗碗精虽然非常便宜，却没有任何标示，或者过臭或过香，相对风险也较高。

为了减少清洁剂成分对健康造成影响，洗碗盘前可先用温热水浸泡、帮助去油，或拿厨房擦手纸擦掉碗盘上的油腻，然后再用“清水稀释过”的洗碗精清洗，不要直接倒在菜瓜布或碗盘上直接使用。如果用洗碗机来清洗，更可避免这些风险，因洗碗机在加入洗碗粉或洗碗锭时，是先释出到水中，而不是直接接触碗盘，更不会接触双手，且用量较洗碗精少，可减少吃下残留成分的食品安全问题。

随着科技进步，越来越多人开始使用洗碗机，像具有欧盟A级洗净、烘干及节能评鉴的ASKO，具有独家三层碗篮及三层喷水臂设计，还有特殊双锅具强洗区，可同时集中水力，洗净两个锅子的顽强污渍，即使16-18人的家庭聚会或派对宴客，都可以一次搞定，节省许多时间与心力。过去就曾有调查发现，手洗餐具的清洁度仅洗碗机的60%，洗碗机透过高温消毒，可以杀死大肠杆菌、金黄*葡萄球菌、沙门氏菌等，而其抽气冷凝式烘干系统，不但可快速的将碗盘烘干，也可消除清洁剂的薄膜，并避免手洗时用抹布擦干又沾上细菌的机会，一举数得！