东正土地上的布达拉 莫斯科街头的藏族美食

这个世界上面积最大的国家中，住着许多不同的种族，俄罗斯人在一般印象就是金发碧眼，然而是谁打造了这强大的俄罗斯？从这个源自于蒙古语“堡垒”字根的克里姆林宫一词就清晰可见，广袤俄罗斯的土地上，至今仍住着许多成吉思汗的后裔，包括卡尔梅克共和国、布里亚特共和国以及有突厥和蒙古血统的图瓦共和国。向往蒙藏风淳朴美食的，不必走远，在莫斯科市中心就唾手可得。

莫斯科市中心的一方宁静

西藏－喜马拉雅餐厅里聚集了来自印度、尼泊尔、西藏、卡尔梅克、布里亚特甚至不丹的食客们。餐厅道地的藏式装潢连厨房都不放过，吊挂在锅炉上头的勺匙们完全复制乡村传统样式。服务生们穿着卫藏藏袍在桌间穿梭着。同身为草原游牧民族的蒙古和西藏即便在语言、文化、血统上有分别，但藏传佛教是共同的信仰，餐厅墙上的那座布达拉宫触动着人们心中那片温暖。

位在卢比扬卡地铁站(Лубянка)附近的西藏－喜马拉雅餐厅在和平大道站(Проспект Мира)上有另一家分店。餐厅提供道地印度、藏式料理及卡尔梅克菜。中午十二点到下午五点也提供折合台币约190元左右的商业午餐。

印度香料奶茶被装在玻璃花茶壶中，在烛火滚煮下散发着阵阵香料香。藏式蒸饺(Momo)的每一口都会让人想起那些德兰萨拉大昭寺旁的蒸饺摊和少不了的辣酱，冷冷的天来一笼藏式蒸饺暖暖胃，真的是最幸福的事了！餐后点心可来一盘松脆酥软的西藏小吃卡赛(类似麻花卷)。

属于草原的呼麦

餐厅时不时会举办一些小型演唱会，藏历新年或是重要节日时也会有庆祝活动。来自卡尔梅克共和国的年轻乐家，弹奏着只有两根羊肠弦的冬不拉琴，配合着其呼麦，闭上眼听着，会以为自己到了那纯净广阔的草原。

逗趣的年轻乐家调*一转，唱起至今仍家喻户晓的二战苏联歌曲喀秋莎，食客们也开始跟唱了起来。呼麦是种喉音演唱艺术，那是一种仿佛与大自然完美结合的声音，或许只有跟大自然最贴近的草原民族才可以找到和天地最美的沟通方式。