纽约必吃BBQ来台湾了　麦迪昆仁爱圆环开张

澳美客牛排馆退出台湾，代理商在原店点自开American Steakhouse，美式餐饮商机通通自己赚；赫士盟集团也在台北仁爱圆环，原本“双圣”的原址引进号称到纽约绝对要吃的麦迪昆餐厅，是该品牌海外首店，不必到美国就能品尝道地德州风烤肉。

曾被《Time Out》选为全美23个最佳BBQ餐厅、获《Gothamist》评为纽约8个最佳烧烤餐厅之一的“麦迪昆餐厅”(Mighty Quinn s Barbeque)，被各国旅客誉为到纽约必吃餐厅，台湾店即将在4月18日开幕，就座落在引进餐厅入台的赫士盟集团在台湾的“祖厝”，台北市仁爱路圆环。

麦笛昆采用美国牛和台湾猪肉烹调，走的是德州及北卡罗来纳州的风格，其中牛肉不必过多调味，顶多添上干香料，在长时慢火熏烤之下，不必刻意淋酱就十分美味，算是道地德州料理手法，可做成牛胸肉、牛胸边肉及雷龙牛巨排。

而北卡罗来纳式常加上淋酱，BBQ喜欢做成手撕猪肉、猪肋排，还有烟熏香肠、烤半鸡、熏辣鸡翅等菜*。肉类每份落在290~1,200元不等，搭配配菜、饮料约莫400元上下。赫士盟集团总裁葛世杰表示，麦迪昆餐厅在纽约已有7家分店，台湾是海外首次拓店。

而烧烤主厨Hugh Mangum强调，麦迪昆餐厅延续德州牛排的吃法，靠的是以香料提味，也是家族流传下来的风味，因此不论是价位或口味，都比照纽约的规格和做法，让台湾民众吃到100%美式烤肉风味。至于展店计划仍在评估中。

日前澳美客牛排馆全面退出台湾市场，昔日代理商台湾宽进食品即日起在全台4家原址自创新品牌“American Steakhouse”，强打5百元有找就可以享受10盎司牛排堡，以及等同同业7折的肋眼牛排。同时，自今(15)日至4月30日止，点任一客上选牛排，就送价值580元的8盎司沙朗牛排。