夏日轻食“肠”健康！水果搭配优酪乳　好菌1+1大于2

生活中心／台北报道

刚过了清明连假，四月以来均温慢慢升高，在炎热的天气里，胃口常常会变差，而爽口、无负担的轻食似乎是一大主流，聪明摄取营养搭配规律的运动，可以在夏日中维持好气*，而这次要介绍的是利用酸甜的优酪乳搭配而出的许多轻食创意吃法，其中最常见的就是搭配新鲜水果切片，营养健康又有饱足感，同时照顾肠道健康，吃出1+1大于2的效果！

人体肠道内存在着好菌、坏菌，好菌可以提升肠道蠕动力、帮助消化、排便顺畅，健康的肠道也有助于对营养的吸收，而想要维护肠胃机能，平日除了要注意均衡饮食，也可透过富含益生菌成分的食品来补充，一般而言最常听到的补充好菌方式就是喝优酪乳，优酪乳除了富含好菌外，也拥有蛋白质、钙等营养，且乳糖不耐症患者也可以食用。

优酪乳带着微酸口感，搭配水果来吃中和酸度，让滋味变得更容易入口，而当夏日食欲大开的同时，身体也补充了益生菌，并摄取水果中的维生素、膳食纤维等营养，可以说是一举数得。而水果中的膳食纤维与寡糖与优酪乳中的好菌更是绝配，它们是肠道好菌的食物，属于益生质的一种，当喝下优酪乳后，好菌在肠道获得益生质的帮助，可以促进好菌繁殖，间接抑制坏菌生长，一旦肠道好菌维持够多，被称为人体的第二大脑的肠道自然健康，身体也会变得更好，让你从内而外焕然一新。

建议可挑选苹果、凤梨、芭乐、香瓜、番茄等水果来搭配，台北医学大学曾针对18种水果进行测试，发现在低糖度、低升糖指数与高膳食纤维的3项指标中，以圣女番茄最佳，其他排名居前的水果还有苹果、木瓜、芭乐、凤梨等。对于忙碌的上班族来说，想在炎炎夏日里来吃上一口丰富营养的轻食，其实只要走一趟超商，就能买到现成的水果和优酪乳，简单、方便又快速的组合，省去自己动手做的麻烦，也让轻食陪您度过炎炎夏日。