森林也能养蜂蜜？天然健康的森林蜜报你知

生活中心／台北报道

经过大半年的试验*养蜂，安置在林业试验所莲华池研究中心和台糖公司东石农场的蜂箱，产出一桶桶纯天然、没有农药污染、风味多元的高品质蜂蜜。在此同时，这些蜜蜂也为林木授粉，提高林木的结实率。从试验的初步结果看来，台湾森林有充沛的蜜源，足以生产高品质的蜂蜜，在经济收益、生态功能和食品健康上达成三赢，前景看好。

养蜂是指人类维持蜜蜂聚落，以收获蜂蜜、蜂王乳、花粉、蜂胶、蜂蜡等产品，或为作物授粉，以增加收成的作为。台湾的蜂农过去都以农业区 (尤其是果园) 为养蜂基地，由于农药喷撒相当普遍，蜂农必须辛苦地四处寻找农药施用量较低的地区，或要求果农在花季停止喷药，以避免农药污染蜂蜜，甚至毒杀蜜蜂。

台湾的蜂蜜一向以龙眼蜜、荔枝蜜为大宗，其他只有百花蜜和少数种类的蜂蜜，蜂蜜产品相对单调，蜂农也因为受制于花蜜资源的有限*，无法进一步发展，甚且彼此竞争。为开拓更大的花蜜资源，赵荣台尝试了解、评估在台湾林地养蜂的可行*，从去(2015)年开始，选定林业试验所莲华池研究中心和台糖公司位于鳌鼓的东石农场，并和民间业者合作，在上述两地各安置35箱蜜蜂，进行试验*养蜂，并评估蜂蜜的产量、生产季节、花蜜资源的充足*以及林地养蜂的限制、困难等。

莲华池保有一百多公顷台湾的原始天然阔叶林，东石农场则有一千多公顷的人工林。试验*养蜂六个月的结果，虽有虎头蜂与台风的侵袭，两地仍能摇蜜6次，合计生产蜂蜜约1,600公斤，显示两地都有丰富的蜜源植物，也说明森林蜂蜜有很高的开发潜力。研究中更发现一些过去少有人注意的蜜源植物，例如莲华池的壳斗科林木和鳌鼓的琼崖海棠、白千层等，可以丰富台湾的蜂蜜市场，有机会开展更大的养蜂事业。更重要的是，除了不同的风味以外，这些蜂蜜都没有农药残毒问题，是纯天然的健康食品。

“台湾的森林覆盖将近全岛陆地面积的61%，就算只有百分之二的林地适合养蜂，面积也超过四万公顷，生产的森林蜂蜜可以填补市场的需求，同时可以让消费者有更多、更好的选择，也可以吃得更健康、更安心。”赵荣台这么表示，“而且这个尚待开发的森林资源还有可能为有心养蜂的人提供更多的工作机会。

国内外的文献显示，蜜蜂可以提高植物的授粉率、增加结果率。莲华池研究中心前主任黄正良博士曾观察到养蜂增加了当地桃实百日青的结果率。琼崖海棠是重要的防风林树种，它的果实可以提炼生物燃料甚至美容保养品，因此若能在海岸扩大琼崖海棠的种植面积，并在林地养蜂，不但可以提高果实产量，而且可以增加蜂蜜产量。

当然，林地养蜂仍然面临一些挑战，蜜蜂的疾病例如美洲幼虫病、寄生虫例如蜂蟹蟎、捕食者例如虎头蜂 都要随时留意、管理，以免蜂群衰退，遭致损失。另天候因素例如台风、连续降雨或低温 也会影响蜂群的生产力，在低洼的林地安置蜂箱，更有淹水的风险。