板桥大远百为您"添好运" 孝亲“星”食尚

添好运进驻新北市板桥大远百B1，开幕同步献上板桥店限定主厨推荐新菜，孝亲“星”食尚，迎“馨”添好运！适逢年度孝亲佳节，抓准女*消费者的胃口，添好运以“奶香、黑糖、金黄流沙”为主题，发展出系列甜品请妈妈品甜。行政总主厨李一龙说明，固定菜单中原仅有二道甜点，去年更新主厨推荐菜单后首次尝试加入甜汤，获得消费者支持。恰逢母亲节，顺势再推新甜品，如奶香味十足的鲜奶芙蓉卷、具丰富胶质可养颜美容的黑糖黑木耳露，以及甜咸内馅口味的小心流沙煎堆。其中最为特别的是“小心流沙煎堆”，“煎堆”类似台湾的芝麻球，取粤语中“煎堆碌碌，金银满屋”好采头之意。外皮口感Q弹，芝麻香气四溢，一咬下即可品尝到金黄流沙内馅爆浆而出。为提醒消费者热馅爆浆，因而取名为“小心”流沙煎堆，为一道充满巧思与俏皮感的小点。

添好运于2014年登台后，成功掀起一波港点热潮，市面上也出现多款创意点心。台湾添好运承袭麦桂培主厨对传统港点的坚持，将“美味”优先于“创意”，每一波主厨推荐菜单中都会加入数款经典款的点心。此次主厨推荐特别引进家乡咸水角及潮州蒸粉粿，两者皆为香港、新加坡添好运的长青餐点，让台湾消费者也能品尝到经典口味。此外，主厨团队也运用“酿菜”功夫，推出上汤煎酿豆腐及虎皮尖椒。酿菜源自广东客家菜，为包饺子的变奏菜式。将馅料酿入豆腐、茄子和青椒后煎香的煎酿三宝更是港人喜爱的经典小点。此次添好运推出的酿菜点心，把不同食材完美地结合，创造出多层次的丰富口感，重现家庭料理手艺，让外食饕客们也能品尝妈妈的味道。

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