凤梨酱汁新风味 夏天开胃好选择

法律法规网 作者:dations
来源 来源: 雅墨  法律法规网 时间: 2016-05-03 14:16:20  评论(/)

台南地区种植的凤梨正值产期,市府农业局举办凤梨好笋季活动,力推优质农产,并搭配推广凤梨优格酱、凤梨水果油醋酱、凤梨柠檬果酱等副产品,搭配凉面、竹笋等吃法更多元。

台南市政府农业局指出,使用关庙区瑞明有机凤梨农场的金钻凤梨、与台南市东山区新农人黄政容采自然农法栽培的无籽柠檬,试做出的“凤梨柠檬果酱”;特地在制作时添加一点点白酒增加香气,再以糖渍一天、并分段熬煮,总制程要花费两天。

有了凤梨柠檬果酱后,可在200公克的优格中,加入100公克凤梨柠檬酱搅拌均匀,成为口感酸甜的“凤梨优格酱”,可用来当凉拌竹笋沾酱、或是当成面包抹酱。

另外,使用100公克凤梨柠檬果酱,加入橄榄油50克、百香果醋50克搅拌均匀做成的凤梨水果油醋酱,可当作拌在关庙面的凉面酱汁使用,酸酸甜甜,在夏天非常开胃。

台南市政府农业局指出,今年的凤梨好笋季活动多元,7日在关庙山西宫开幕活动,有凤梨竹笋美食创意秀及DIY教作、农特产品展售,并特别推出配合母亲节“台南凤梨竹笋宴”,邀请民众享用当季优质农产。

tags:凤梨   开胃   风味

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