台铁推新款便当 厨师先问妈妈幸福滋味

台铁庆祝母亲节，今天推出新款“幸福Q便当”，有趣的是，制作这款便当前，台铁餐饮总所厨师们先问妈妈幸福的滋味。

台铁“幸福Q便当”邀请觉*饮食养生专家龚咏涵合作研发，有迷迭香鸡腿及养生蔬食两款，每个售价新台币100元，今天起在台北车站试卖，每款每天各50个。

龚咏涵认为，所谓养生便当，就是用当令食材制作，少盐、少糖、少油烹调，不但可口，吃下后身体会吸收但不会胖。

龚咏涵也特别指导台铁餐饮团队厨师，用放松禅法，轻松快乐做便当，并请厨师们先回家问妈妈，什么是幸福，让便当是从母亲对子女爱护心情制作出来。

“幸福Q便当”有两款，一是全素的蔬食便当，采用杏鲍菇、鲜香菇、美白菇、银杏、百合、绿竹笋、枸杞等养生蔬食，搭配香芋头地瓜饭。

另一款是“迷迭香鸡腿排便当”，搭配当令蔬菜，迷迭香的拉丁名称是指“来自海洋的露水”，香气能让人提振情绪，平衡紧张心情。