全海水白虾养殖成功 澎科大将技转

澎湖科技大学水产养殖系经过年余的培育养殖，今天发表“全海水 ”养殖白虾成功，肉质锁住甘甜，品质比淡水或半淡盐水养殖来得好，未来将技转给国内各养殖场进行养殖。

澎湖科大校长王莹玮表示，澎湖科大水产养殖系在104年即进行小规模的饲养，获得教育部技职再造的支持，补助2300万元经费下，在校区内辟建有5口200吨的全海水养殖池，开始投入大量体的饲养。

王莹玮表示，黑壳仔白虾苗，去年10月起自高雄购入，当时每尾不到1公分，由李孟生老师率养殖系学生，全程从虾苗到成虾实作，历时近半年，今天发表全海水养殖白虾成功，每尾白虾体长可达12公分左右，现场并提供各式白虾料理供各界品尝，获致肯定。

李孟生老师表示，国内白虾市场需求量大，每公斤高达400、500元，但本岛的养殖业者在求快的前提下，大都采取淡水或仅1000分之10半淡盐水来养殖，但白虾只有体型大，肉质而失去原有的甜分，澎湖以全海水养殖，白虾成长的时间较长，但可锁住甜味，吃起有虾的味道。

澎湖科大表示，由于白虾市场需求量大，加上澎湖环好，适合全海水养殖，未来将技转给养殖业者进行养殖，增加业者收益。