台中人这样吃粽 肉粽搭配(艸麻)芛汤

端午节如何健康吃粽？台中市卫生局推荐，民众可搭配高纤蔬菜，推荐中部地区特有的(艸麻)芛汤，高纤、热量低还能减少糯米带来的胀气问题，这也是许多台中人的吃粽搭配法。

台中市卫生局表示，传统肉粽一颗热量约450至550大卡，约占每日建议摄取量的三分之一，是高油、高热量的节庆点心，肉粽多半使用糯米制作，糯米属于难消化淀粉，易造成肠胃胀气。

该怎么吃粽才能吃得美味不吃胖？卫生局建议，可搭配中部特有的(艸麻)芛汤，(艸麻)芛高纤、热量低、钾离子丰富，除了本身热量低、能增加饱足感，并能同时减少肉粽的食用份量，(艸麻)芛膳食纤维丰富，也有助于肠道蠕动、减少糯米带来的胀气发生。

卫生局指出，肉粽热量高，吃粽搭配的酱料也潜藏不少热量及含钠量，2颗粽子加上1大匙沾酱，就逼近上千大卡，平均要走路近3小时才能消耗；酱料中的含钠量高，摄取过量易水肿、增加高血压的风险。

卫生局长徐永年提醒，民众可适量食用粽子，并搭配餐后水果帮助消化，也建议不放沾酱，减少高钠摄取，尽量选择少肥肉、少油炒、多蔬菜的粽子，细嚼慢咽过个健康的端午假期。1050603