14国好手参与　国际台湾餐饮挑战赛大华科大登场

记者王荣贵／新竹报道

第三届国际台湾餐饮挑战赛5日在大华科技大学志清楼举行。来自9个国家裁判40人，以及来自14国家参赛选手共367人踊跃参与，成为台湾有史以来最大规模的国际*餐饮烹饪竞赛。大华科大校长李右婷期盼借活动让新竹成为最著名餐饮推展地，并成为台湾餐饮主力。

第三届国际台湾餐饮挑战赛，参与单位包括饭店、餐厅、学校等高达72所餐饮相关单位，这项国际竞赛为台湾国内最大的餐饮烹饪赛事。大华科大校长李右婷并与韩国技能人协会签署合作备忘录，希望今后在餐饮方面双方交流、观摹。同时大华科大餐系也派出20位学生好手参与。

大华科大餐饮系陈麒文主任指出，第三届国际台湾餐饮挑战赛吸引饭店主厨、餐厅主厨及技专院校师生热烈报名与赛，其中参与国家选手有韩国、加拿大、法国、德国、日本、新西兰、台湾、马来西亚、菲律宾、澳门、大陆、印尼、贝里斯、泰国等14个国家，特别是韩国技能人协会远从韩国来了31名选手首度来台参赛。挑战赛评审团队有来自法国、美国、日本、韩国、大陆、澳门、台湾、新西兰、德国借等9个国际级评审，其中更有来自世界厨师协会WACS世界A级评审。

邱镜淳县长在颁发奖状给所有评审后指出，琳琅满目的各国餐饮调理，让人大开眼界。一般人常吃的苦瓜、筊白笋、福菜以及原住民风味餐、葱、蒜也上桌，经过特别调理，展现独特的文化特*。

校长李右婷指出，台湾本身就是讲究吃的文化国家，希望借此活动让新竹成为最著名餐饮推展地，并成为台湾餐饮主力，聚集爱好烹饪之各界人士参与的活动，也提供台湾厨师展现顶尖厨艺的舞台。