炎炎夏日冷冻蔬菜做料理　营养美味又方便！

生活中心／台北报道

农粮署表示，国产冷冻蔬菜是以当令生鲜蔬菜为原料，去除不可食用的部分后，经清洗、杀菁后急速冷冻，充分保存蔬菜营养成分与维生素。该署教导民众冷冻蔬菜烹调要领，消费者使用时不需解冻，直接料理，省时又方便；由于冷冻蔬菜制作过程经加热杀菁处理，民众只要稍为加热，避免过度烹煮，以维持蔬菜原有的风味与口感，若要制作适合婴孩或咀嚼能力不佳者之餐食，视菜肴所需软烂程度调整炖煮时间，料理非常简便，民众只要掌握上述使用技巧，即可变化出各式营养美味餐点。

农粮署说明，随着六月来临台湾进入炎炎夏季，已辅导农民团体加工场制贮青花菜、花椰菜、苦瓜、青葱、甘蓝及三*蔬菜等冷冻蔬菜400公吨，以小包装方式透过全国农会生鲜超市及妈妈鱼野生海鱼连锁超市据点销售，另在台北希望广场进行销售，民众可于周六、日至该广场选购，另有适合团膳、餐饮或食品业者使用之业务包装，欢迎业者多加采购，陪您凉爽轻松度过炎热夏季。