采用在地食材 高市餐厅推平价版国宴

高雄市一家餐厅今天推出平价版国宴，店内厨师团队精心采用南部在地食材减碳迹，复刻出的国宴菜*不逊原版，推出亲民国宴以飨民众，也力挺南部在地农渔牧业者。

高雄市凤山区松鹤餐厅负责人王金城表示，520后全台高档饭店相继推出蔡英文国宴复刻版，松鹤希望一般平民都能尝到国宴美味，因此不计成本推出新台币1380元加1成的亲民国宴。

王金城指出，为支持在地产业，食材尽量在地化，也好减碳迹，像“福尔沙之春”的小三品，梅汁和芋头就采用桃源梅和甲仙芋。“炉烤快乐猪”猪肉源自台糖安心猪。“葱蒜龙虾”采用高雄在地业者进口的活龙虾。“树子龙胆石斑”龙胆来自高雄永安区。“客家粄条”购自美浓粄条。有机咖啡选自台南东山咖啡。

他说，为推出松鹤版国宴，厨师团队连月来精心规划，就是要让上门顾客满意且物超所值，让道道的*香味都臻于完美。

王金城表示，“绵绣菊花鸡盅”的菊花是用豆腐细切做成，完全讲究厨师刀功，松鹤版鸡盅刀法绝对禁得起考验，国宴松鹤版采预约制，为兼顾服务品质，只供应晚餐限量20客，首批尝鲜饕客还有特别优惠。