防止创意不被滥用 这个串烧技巧有专利

在台中开设日式串烧店的曾建荣，他研发在米肠外面包上肉片，一口咬下可尝到肉片、米肠2种美味，米肠的饭还不会爆开！为维护创意不被滥用，日前申请专利已获肯定。

曾建荣在台中经营日式串烧店多年，他自路边摊起家，早年摆摊时，每到宵夜时间，总有许多大学生前来消费，但学生族的生活费有限，吃串烧要想吃饱又吃巧，常常必须得精挑细选食材，才可以兼顾荷包与五脏庙。

曾建荣看见学生们伤脑筋的情形，内心相当不舍，他决定要研发出可以让学生吃饱又吃巧的串烧。

他尝试过许多食材，但要兼顾吃饱兼吃巧，这样的串烧真的不好设计，历经多次尝试，他最后研发出“米肠包肉”的串烧！

他说，在米肠外面包覆肉片串成串烧后，在烧红的碳火上慢烤，一口咬下时，可同时吃到两种食材，碳烤肉片搭配米肠，米肠让学生有了饱足感，搭配外层的串烧肉片，一次就能享受吃饱又吃巧的双重美味！

但米肠包肉可不好制作，曾建荣表示，烤糯米肠时，最怕米肠内的米饭会爆开，未避免这样的窘境，他先在糯米肠外面交叉包上2层肉片，在肉片与肉片间的交叉处插上竹签，放在炭火上烤时，小心注意火候，才不会肉焦了，但里面的米肠还没熟。

曾建荣经过了许多次的试验，终于研发出这款米肠包肉串烧，为了不让当初想让学生吃饱吃巧的发想创意被抄袭，他决定替“米肠包肉”的技巧申请专利。

曾建荣说，许多人常会见好就模仿，特地申请这个串烧技巧的专利，希望他的产品可以保有“特殊*”，不要被潮流冲淡了当时研发该技术的美意。

曾建荣提出技术申请时，曾一度被质疑，因申请专利者多为3C产品，他等待1年多的时间，“米肠包肉”的串烧技巧专利才通过。

第一时间接获佳音的心情，曾建荣表示，“好爽呀！虽然是自己提出专利申请，但从没想过真的可以通过！”