恶心油条流向零售饭团摊商 遭停业3天

台中市大里区一家炸油条店家传出环境脏乱情形，业者表示，油条多贩售给零售饭团摊商，台中市卫生局今天前往稽查，已开单限期业者改善环境，并暂停作业3天。

台中市卫生局昨天前往稽查，但业者大门深锁，无法与业者取得联系。今天会同食药署中区管理中心前往查核，业者今天虽无制作油条，但制作环境未符合食品安全法规定，除开单限期业者改善环境缺失，也命令暂停作业3天。

林姓业者表示，从事油条制作多年，老油条制作费工、费时，需油炸多次，才会酥脆好吃，每天大约制作200至300条，每周约工作5日，主要贩售给大里区中兴路上的零售饭团摊商，摊商需要时自行来店购买。

卫生局指出，现场发现多项缺失，包括地面、地板、食品容器具及盛装器皿等应加强清洁，工作人员也无穿戴整洁工作衣帽制作食品，在食品添加物的使用，也无专人专柜专册管理。现场辅导业者可利用试纸自行检测，超标必须立刻换油。

卫生局长徐永年呼吁，食品业者务必做好自主管理，违规者除将依违反食品安全卫生管理法规定，裁处新台币6万元以上2亿元以下罚款外，对于有违反所定标准之虞者，得命食品业者暂停作业及停止贩卖，并封存该产品。