盛夏上海秋衣秋食已上市 [有意思]

秋天还没到，售卖鲜肉月饼的窗口前已排起长队。

还是盛夏时节，秋天似乎还离得远。然而，商家们早已开始谋篇布局，立秋都没到，秋衣秋食却已经开始抢跑，真是一年更比一年早。青年报记者走访了解到，中高端的秋衣早已霸占了品牌的橱窗和显著位置，而食客们喜爱的鲜肉月饼居然也已经开始排起了长队。严酷的市场消费竞争让商家们在抢先的争夺路上没有最早，只有更早。

小饼如嚼月，中有酥和怡。苏东坡描写的苏式月饼中，最典型的一种就是现在每年中秋上海食客们都要大排长队的鲜肉月饼。在上海，虽然像泰康食品、老大房等老字号是全年四季销售鲜肉月饼的，不过记者昨日采访发现，近期各大老字号已经提前将鲜肉月饼转移到了热销柜台处，远远早于往年。

在南京西路上的王家沙，店门口的柜台上方挂着的还是端午节粽子的促销标牌，下方已经摆上了一层又一层的榨菜鲜肉月饼和蛋黄肉松月饼。店员告诉记者，就是这两天刚刚更换完毕的。在淮海中路上的光明邨，鲜肉月饼的柜台也从店内被移到了店门口，方便来往路人买来搭搭咪道。

有意思的是，以往一般销售广式月饼的五星级酒店居然也开始早早地卖起了鲜肉月饼。去年突然蹿红的安达仕酒店，由于另辟蹊径地以五星级酒店身份卖起鲜肉月饼而受到新天地附近的白领热捧。在酒店外部搭了一个红*棚棚卖鲜肉月饼，这种接地气的做法曾引来去年三小时的排队时长。

今年，记者前往打探发现，这家酒店居然又搭起了红*临时棚，工作人员说，其实我们从7月1日起就开始销售手工鲜肉月饼了，除了鲜肉口味还新推了豆沙蛋黄口味。如此提前就开售，是否为了抢占市场？酒店对此的答复是，更为了让心心念念的食客们早些尝到。

相比鲜肉月饼，广式上市的时间更慢一些。新雅和杏花楼还未大批量地发售月饼券。而在网络上，不少提供代购的店主纷纷挂出预售的字样，表示现货还需要等等。比如淘宝上几家代购香港半岛酒店月饼和香港美心月饼的店主，不约而同地表示，预计最快也要七月中旬发货了。聪明的人都会选择预订，花最少的钱买最棒的东西，越到后面越是涨价得厉害。

今年上市如此提前，价格情况如何？青年报记者对比今年和去年的鲜肉月饼价格发现，整体情况还是比较平稳，绝大部分老字号维持在每个4.5元的价格，和去年持平。五星级酒店的鲜肉月饼会不会水涨船高？酒店工作人员表示，还是和去年一样，单只售价5元，只比市面上的普通鲜肉月饼贵五毛。盒装每盒8只，40元每盒。

价格没涨，上市又提前，吸引了不少食客提前购买调剂口味。在周末时段，光明邨门前的队伍已是浩浩荡荡，记者体验了一下，下午时段去买鲜肉月饼，至少要等半小时。而即便在工作日期间，遇上中午或下班高峰，也得排上十人左右的队伍。

和鲜肉月饼一起抢跑的还有秋装。虽然在很多商场和购物中心中，被排在主流位置的仍然是大大的SALE字样，但青年报记者走访发现，在一些中高端的店铺，夏装已经退居店内，橱窗和门口都已经挂上了最新上市的秋装。

在淮海路商圈的iapm，店内的顾客还都是短袖或无袖装扮，但一楼几乎所有店铺都已开始主打秋装。Prada的模特穿上了藏青*西装外套，Coach挂上了皮夹克和毛绒背心，McQueen已经推出了皮草毛领，Moncler更是已经销售起了轻装羽绒服。而在其他商场，RalphLauren、Lacoste等中高端品牌也已经开辟出了秋装专区。

对此，业内专家分析说，如今秋装抢先上市已经成为趋势，这也是市场竞争、抢占市场份额的结果。这就是波段上货，店铺在上新品时不是一次*把一季所有新品摆上，而是根据产品的特*分几次上货，从而使营业额出现若干个高峰。根据不同的时间点的销售情况来调整上货策略，也能够创造出不同时段的销售高峰。

此外还有很重要的一点是，品牌作出这样的决策也是依据VIP顾客的消费动态来调整的。VIP顾客主要以中青年的高消费女*为主，她们比较喜好多变的风格和差异化的打扮，对于产品的更新速度和要求也比较高。

不过，刚上的秋装价格坚挺、基本没折扣，虽然吸引了一部分对价格不敏感、追求潮流的年轻人，但大部分市民对近乎不打折的秋装还是持观望态度。此时仍然是夏装的天下，很多服饰都在以拦腰一半的价格清凉出售，如果你还对某款夏装念念不忘，现在正是出手的最好时节。