吃凉皮休克险丧命 [聚焦]

法律法规网综合：吃凉皮休克险丧命17岁小伙吃碗凉皮上吐下泻险丢了小命。炎炎夏日，凉皮由于爽口味美开始热销，受到许多食客的追捧，然而凉皮美味的背后，卫生状况却令人堪忧。近日，苏州高新区一名年仅17岁的小伙子，因为在街边吃了一碗凉皮，导致上吐下泻，身体出现发热、腹痛症状，最后实在撑不住了，被同事紧急送到医院进行抢救，医生临床诊断为感染*休克，多个内脏器官受损，血压也非常低，可谓是命悬一线。

吃碗凉皮上吐下泻医院诊断为感染*休克

13日上午，记者在医院的重症监护室内见到了这位名叫徐利顺的小伙子，他正躺在病床上，右手手臂上还在进行静脉升压，护士在监测各项生命体征。医生介绍说：7月10日晚上患者送过来时血压非常低，高压只有40，低压仅有20，患者不是普通的肠道细菌感染，心功能、肾功能都不好，多器官功能衰竭，非常危险，送到医院的时候已经快休克了。于是病人被第一时间送往急救室进行治疗，医院为此还开通了绿*通道抢救患者，医院各科专家对患者进行会诊，临床诊断为感染*休克。苏州高新区人民医院医务部主任毛敦告诉记者，经过仔细检查后发现患者小徐多个重要的器官都有损害，医生马上对小徐进行了紧急补液，同时在他的右手臂上切开了三个静脉切口，采取三路静脉升压，并且输入各种器官营养液。13日，患者小徐手臂上依然还在使用两路升压药，不过血压已经稍微有些平稳。据苏州高新区人民医院医务部主任毛敦介绍，感染*休克在临床上并不多见，一般都是年龄较大患者较小的患者才会出现，像小徐这样的年轻小伙子出现这样的状况非常罕见。这有可能与小徐吃的凉皮有关系，因为当天小徐在街边只吃了一份凉皮，其他什么也没吃，结果没过多久，小徐便出现了腹痛腹泻症状。另外，由于小徐的的年龄偏小，加上比较瘦弱，营养比较差，细菌感染的威力相对来说就比较强。感染*休克最严重的后果是导致死亡。现在正值夏季，进入细菌感染高发期，医院每天接收的急诊病人有十分之一左右都是由于细菌感染引起。

市民不妨自己动手制作凉皮既卫生又放心

既然市场上销售的凉皮卫生状况堪忧，那么市民不妨在家里动手制作凉皮，这样一来既卫生又放心。据餐饮业内人士介绍，做凉皮的主要原料是面粉。市民在家可以将面粉加少许水，揉成面团，用保鲜膜包裹住，静置20分钟。随后把面团放入容器，往容器中加水，然后不停地揉搓面团，容器中的水很快就会变成乳白*，洗一会儿后将乳白*的水倒入其他器皿，然后重复上一个步骤，直到面团变小成为面筋状或洗面团的水无法呈现乳白*即可。把收集好的洗面团水倒入一个大容器，用保鲜膜将容器包裹好放进冰箱，让洗面团的水沉淀10小时左右。时间一到，将容器取出，撕开保鲜膜，容器中的水会有明显沉淀物，此时可将容器中表面的水倒掉，留下浆状沉淀物。准备一个铝盘子，将少量浆状沉淀物倒入其中并使其均匀铺满盘底。做这一步时注意控制浆状沉淀物的倒入量，倒入太多的话，做出来的凉皮会很厚。一切准备就绪后，在蒸锅中倒入半锅水烧开，将铝盘子放入其中隔水加热，盖上锅盖焖3分钟至5分钟后取出。取出后，将铝盘子放入其他装满凉水的容器里冷却一下，最后用刀片配合，将盘底的透明膜状物完整地撕下来，一张凉皮就做好了。食用的时候，将整张凉皮切条，黄瓜切丝，蒜瓣剁碎，与切好的凉皮放在一起。放入适量辣椒油，洒少许熟白芝麻，倒入适量陈醋，放少许盐调味，拌匀即可享用。