医生真的吗／生OO打成汁治癌...　竟暗藏危机真相

记者陈钧凯／整理报道

Ｑ：网络流传来自日本大师的神奇疗法，生的马铃薯一整颗一整颗打成汁，生马铃薯汁喝下肚，不但可改善各种慢*病，就连癌症都能治，真有这么神奇？

蛤！生马铃薯汁能治癌？专长血液肿瘤及骨髓移植的台北荣民总医院内科部输血医学科主任邱宗杰直摇头，听都没听说过，再三强调，不管网传生马铃薯汁有多厉害，病急也别乱投医。

邱宗杰说，类似治癌的生机饮食疗法、偏方流传不少，说词大同小异，只有蔬果种类换过一种又一种，无论哪一种蔬菜，任凭它营养价值再高，单靠吃一种食物就想发挥抗癌效果，根本不可能，充其量只能当成保健食物吃吃而已，防癌之道还是得要顾好均衡饮食、天天五蔬果。

反倒是一个处理不好，倘若马铃薯发了芽，当心治病不成，可能先中毒！因为当马铃薯发芽时，整颗马铃薯会产生大量的生物碱，即使高温加热也无法去除毒*，更何况生打成汁。

台大医院营养师柳宗文表示，因为马铃薯本身就有微量生物碱，一般并不建议生吃，马铃薯偏主食，纤维质也多，营养素则以维生素C、维生素B6以及钾为主，查遍文献未见有马铃薯治癌的相关研究，且病人、尤其癌症患者多半抵抗力较弱，最好避免生食。

咨询专家：台北荣民总医院内科部输血医学科主任邱宗杰 台大医院营养师柳宗文