斗南农会扮农民产销推手 食材入饭店料理

云林县斗南镇因为青年离乡，农村人口老化，使得良田休耕地愈来愈大，因此10多年前率先推动召集青年返乡务农策略，并打造包括“斗南越光米”、“马铃薯”、“大松丝瓜”等6项明星农产品，今天(19日)也正式宣布，将食材推向台北五星级饭店，展现斗南农产品的供应实力。

斗南镇是全台地方农特产品最多的地区，透过农会召集青年返乡务农，打造出食材生产经营专区，推出“斗南越光米”、“马铃薯”、“大松丝瓜”、“红萝卜”以及“乌壳绿竹笋”等，另外，畜产业也不落人后，有在地牧场所饲养的肉牛以及鸡只，这些所生产的在地化农畜产品，农民过去苦无行销能力，因此农会决定帮农民打江山，北上和五星级饭店谈合作。斗南镇农会供销部主任张耀裕说：‘(原音)我们现在青年回流，种一些安全的蔬菜，那我们有种米，米我们用米糠来腌渍小黄瓜，红萝卜，来跟米搭配，就是一个非常好的食材。’

农委会水保局长李镇洋表示，斗南镇农会鼓励青农返乡，就是农委会长年来推动农村再生的一环，且借由农会介入，让农民可以更加专心于种植，不用担忧产销问题。李镇洋说：‘(原音)农民常常说，他只会生产不会卖，一定要有人帮他做这个事情，斗南镇农会就是一个好的平台，我们透过这样的平台，推荐给饭店，新光三越，或是好的销售管道，让农民只要管好自己的生产，不用管销售的管道是否被控制。’

至于饭店也将这些地方生产的好食材，料理出一道道美味的餐桌料理，完整呈现地方农产的供应实力。