新北抽查手摇杯饮料　1成5违规微生物超标

夏日炎炎来一杯手摇饮料好消暑，不过这些冰凉饮料大量使用冰块，业者如未注意水源、冷藏设备及食材保存方式，就可能产生卫生疑虑。新北市府抽查手摇饮料业者作业环境及茶饮产品生菌数、大肠杆菌群，不合格率为1成5。

新北市消保官于今(105)年5月会同卫生局前往辖内9家饮料业者，共抽验20杯手摇饮料，检验饮料内的微生物限量及防腐剂、甜味剂等食品添加物是否符合法规标准。结果有3家业者制作的3杯饮料生菌数、大肠杆菌群超标，不合格率1成5，其余6家业者抽验产品皆符合规定。

初验不合格业者及饮品，包括新庄建国一路茶坛的高山四季春、板桥中山路麻古茶坊的高山金萱茶大肠杆菌数超标，泰山明志路冬瓜茶生菌数及大肠杆菌超标，经卫生局要求业者限期改善，再次复验后已符合标准。

而市售手摇杯冷饮微生物限量应符合卫生福利部公告的“饮料类卫生标准”，甜味剂、防腐剂等食品添加物则应遵守“食品添加物使用范围及限量暨规格标准”规定。

消保官表示，生菌数及大肠杆菌群常被用来作为监测食品是否遭受污染，或制程有无卫生缺失的重要指标之一。当食品中检出大肠杆菌群超标，虽然未必会直接致病，却足以显示该产品卫生状态不良，对体质虚弱者容易造成肠胃不适。

消保官呼吁，冷饮业者应做好自主管理，注意作业场所卫生清洁，选用合法工厂的冰块，或自制冰块的水源均要符合标准且有检验证明。若违反卫生安全及品质标准，经命限期改正届期仍不改正者，将依食品安全卫生管理法处3万元以上、300万元以下罚款。