蜜甜透蔗香 蜜丰糖蛋糕口感绵

微热山丘以凤梨酥闻名多时，今年再以台湾在地白甘蔗、蜂蜜、鲜力鸡蛋、青梅，推出蜜丰糖蛋糕，蜜香融合蔗香，口感绵密。

7年前，微热山丘运用八卦山土凤梨，推出阳光烘熟的凤梨酥，今年再延续美味求真精神，借重4名创办人之一的烘焙师傅蓝沙钟50年手艺，推出两款具台湾特*的“蜜丰糖蛋糕”，8月1日起在南投、台北、高雄门市销售，8月21日前有优惠加购价。

微热山丘今天表示，蜜丰糖蛋糕使用台南玉井白甘蔗、纯真蜂蜜、高雄小林村青梅、隆昌牧场健康饲养的鲜力鸡蛋，有“原味”及“老梅”两种口味。

微热山丘表示，台南玉井的白甘蔗生长在石灰岩风化的沙质土壤，由清澈溪水灌溉，人工采收后，生技公司运用物理*薄膜透析萃取，加上低温干燥，保留甘蔗多种矿物质、胺基酸，蛋糕制作以天然甘蔗原萃，取代传统砂糖，让蛋糕的蜜香带有甘蔗清香。

此外，蓝沙钟以鲜力蛋的蛋黄与蛋白，加入日本面粉，不加任何油脂及人工添加剂，经反复烘烤，糕体再用水刀切成蜂巢状，共12小块，每一口都有甘蔗及蜂蜜的香甜，咀嚼口感high实，而用青梅窖藏10年熟成的老梅酱所制的老梅口味，多了微酸转甘甜的层次。