供应量回稳 鹅肉降价了

去年禽流感疫情严重，感染鹅只遭大量扑杀，一度造成无鹅肉可卖窘境；如今国内鹅肉供给量已回复4成，价格回稳，足够供应市场需求。

“鹅肉终于降价了”，业者表示，去年禽流感疫情严重，重创云嘉等鹅肉产区，许多店家因无鹅肉可卖，只好改卖鸭肉度日，情况只有一个“惨”字了得。

尤其以“鹅肉街”闻名的嘉义县民雄乡，每年举办的“民雄鹅肉节”活动，去年首度出现无鹅肉可卖的窘境，因此原本该是民众大啖鹅肉的活动，只好改为踩街。

所幸，在养鹅业者辛苦复育下，供应量已逐渐回复，根据农委会畜牧处统计，国内鹅肉供给量目前已回复4成，价格从最高价每台斤新台币95元，回稳至76元。

台湾养鹅协会秘书长林佳慧表示，目前每周屠宰的鹅只已达4万余只，足够供应市场需求。

林佳慧指出，养鹅场的复养程序，要先经过消毒、净空场区1个月，再饲养20只“哨兵鹅”，等到“哨兵鹅”送验成功后，经政府检验合格才可复养。

她说，复养程序最快需时3个多月，雏鹅经过84天才能长为成鹅；屠宰之前又要经过兽医生检验，层层把关，如今供给量已回复4成，对产业链而言，“大家都松了一口气”。

鹅肉店业者表示，在禽流感爆发之前，每盘1.5台斤的鹅肉切盘约250元；但禽流感爆发之后，一度涨到每盘480元，几乎涨了一倍，令消费者咋舌，但店家也很无奈。

如今鹅肉供应量逐渐稳定，鹅肉切盘价已降到320到380元之间，消费者也逐渐回流。业者期盼今年冬天不要再爆发大规模疫情，好让价格恢复原来每台斤65元的水准，嘉惠消费者。