胆固醇有益无害？ 医：误信谣言

新版美国饮食指南取消每日胆固醇300毫克上限后，近来出现网络谣言：“胆固醇有益无害，不再分好坏”，引起不少心血管老病号误解，大开吃戒，导至血中胆固醇飙升。医生提醒，“血中胆固醇”和“食物中胆固醇”是两件事，心血管患者仍应节制饮食。

台北马偕医院心脏内科主治医生、血脂及动脉硬化学会理事长叶宏一说，曾收治一名50多岁台商，原本低密度脂蛋白胆固醇90mg/dl，误信谣言后，3个月来大口吃肉、内脏和鱼类，不仅变胖2公斤，LDL更飙到160mg/dl，大幅增加脑中风、心肌梗塞风险。

叶宏一指出，天然食物里的胆固醇无分好坏，但血液中胆固醇却有好坏之分，被称为坏胆固醇的LDL，心血管疾病患者数值一旦超标，每上升2毫克，心血管疾病风险就会增加1%；健康成人应控制在130mg/dl以下、心血管疾病患者应低于100mg/dl。

台北荣总心脏内科主治医生陈肇文指出，人体70%的胆固醇会自然生成，其余30%借由饮食，虽然血中胆固醇浓度可透过身体自我调控达到平衡，但若身体处在失序状况，血中胆固醇升高，疾病风险也随之增加。

台湾营养学会理事长王果行表示，控制血中胆固醇，要避免饱和脂肪和胆固醇高的食物，如奶油、冰淇淋、西点、内脏及牛肉，并增加蔬菜、水果、杂粮及豆制品、核果摄取量；食物中胆固醇含量高、但饱和脂肪不高的食物，如蛋、虾、花枝等，建议适量摄取。

叶宏一说，提高血中胆固醇指数的食物排行榜，奶类中全脂保久乳居冠、豆鱼肉蛋类以猪脑、蛋黄分居一、二名，如果血脂过高，建议牛奶改选低脂或脱脂牛奶，心血管疾病患者每周可吃2到3颗蛋；高血压患者建议得舒饮食，选择全榖根茎类、天天五蔬加五果、红肉改白肉、低脂鲜乳和吃坚果、用好油。