惊！北市验皮蛋铜超标　碗粿粉条添防腐剂

记者陈钧凯／台北报道

外食要当心！台北市卫生局今天公布多项食品抽验不合格名单，包括麻豆碗粿珍的“碗粿”、来德香商行的“粉条”分别被检出不得检出的防腐剂己二烯酸、苯甲酸；旭亨食品行一件“皮蛋”更检出铜11.7ppm超标逾2.3倍。台北市卫生局已令业者将产品下架不得贩售，并追查来源厂商将一一予以开罚。

台北市卫生局今天公布105年度米湿制品抽验结果和105年第3波生鲜禽畜蛋产品抽验结果，共有1件碗粿、1件粉条、2件蛋品及1件肉品不符规定。

其中麻豆碗粿珍的“碗粿”检出防腐剂己二烯酸0.39g/kg，来源厂商为桃园珍麻豆碗粿；来德香商行的“粉条”则检出己二烯酸0.08g/kg、苯甲酸0.02g/kg，来源厂商为彰化县钻全食品行，已通知辖管卫生局进行查处，可处分制造业者3万元以上、300万元以下罚款。

另外，旭亨食品行一件“皮蛋”检出铜11.7ppm超过标准的5ppm以下，来源厂商为嘉义县嘉亿蛋品有限公司；北投大度路一处咸鸭蛋摊的“咸鸭蛋”检出不得检出的抗生素氟甲磺氯霉素0.012ppm，来源厂商为新北市振福蛋行；台北畜产运销股份有限公司一件“皇金鸡”检出抗生素sulfaquinoxaline0.42ppm 超过磺胺剂残留容许量的0.1ppm以下，来源厂商为高雄市立农畜牧场，可开罚来源业者6万元以上、2亿元以下罚款。

台北市卫生局指出，铜为人体糖代谢过程中所必须的微量元素，可排出体外，人体摄取过多铜会导致身体不适，如恶心、呕吐等肠胃症状及影响肝、肾功能；而一般食品常见的防腐剂苯甲酸俗称安息香酸，己二烯酸又名山梨酸，如过量食用可能会造成腹部疼痛、恶心、呕吐现象，若长期过量食用，恐损害肝、肾、食欲变差，而影响健康。